МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №139"

Питание в детском саду не соответствует физиологическим потребностям детей в энергии и пищевых веществах, фактическая калорийность первого, второго и третьего блюд (суп рыбный, гречка с маслом сосиска, напиток из шиповника), изготовленных 15.02.2018г. в обед на пищеблоке МБДОУ «Детский сад №139», занижена на 45, 94%, 8, 75%, 32, 80% соответственно, за счет отклонения сухих веществ, белков и углеводов, жиров, что выше допустимых отклонений (не более +/- 5%), (протокол лабораторных испытаний от 20.02.2018г №25, экспертное заключение от 22.02.2018г. №119 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области»)

В примерном меню на 20 рабочих дней не учтены физиологические потребности в энергии и пищевых веществах для детей и рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей, не указаны содержания пищевых веществ в блюдах, а также энергетической ценности блюд, рациона по приемам пищи и в целом за день, меню составлено без учета потребности пищевых продуктов, за февраль 2018г. по 10-ти дням отмечается не выполнение продуктов питания (в среднем на одного ребенка в день): рыбы-11г и -17г, творога -12г и -9г, овощей -122г и -116г, свежих фруктов -15г и -21г, сока -47г и -59г

На пищевые продукты шиповник сушеный, изюм, находящиеся в реализации в детском саду не сохранены маркировочные ярлыки до конца реализации продуктов, в нарушение

В личных медицинских книжек персонала учреждения выявлены факты: нарушения установленной кратности прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации: 1. Овчинникова Н.В., шеф-повар, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 20.05.2017 года, пройдена 05.02.2018 года; 2. Кулешова А.В., рабочая по кухне, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 21.05.2017 года, пройдена084.02.2018 года; 3. Чумакова Н.Н., кладовщик, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 20.05.2017 года, пройдена 05.02.2018 года; 4. Александрова Н.В., повар, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 20.05.2017 года, пройдена 12.02.2018 года; 5. Юшкина И.А., помощник воспитателя, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 20.05.2017 года, пройдена 24.10.2017 года; 6. Черемисина А.И., помощник воспитателя, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 30.08.2017 года, пройдена 13.02.2018 года; 7. Комарова О.Н., помощник воспитателя, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 21.05.2017 года, пройдена 05.02.2018 года; 8. Цибизова Т.Н., помощник воспитателя, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 21.05.2017 года, пройдена 14.02.2018 года; 9. Акиншина О.С., помощник воспитателя, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 28.10.2017 года, пройдена 15.02.2018 года; 10. Тарелова С.А., воспитатель, срок прохождения очередной профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 17.08.2017 года, пройдена 20.10.2017 года.

Выявлены факты приема на работу лиц, не прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию: 1) Назмиева Д.Э. в соответствии с приказом заведующего МБДОУ «Детский сад №139» И.В. Мартьяновой №117с (копия прилагается) принята на должность помощника воспитателя с 18.10.2017 года, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 14.02.2018 года; 2) Горохова Н.Н., в соответствии с приказом заведующего МБДОУ «Детский сад №139» И.В. Мартьяновой №44с (копия прилагается) принята на должность помощника воспитателя с 13.06.2017 года, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 08.02.2018 года. 3) Вышегородцева А.А., в соответствии с приказом заведующего МБДОУ «Детский сад №139» И.В. Мартьяновой №86с (копия прилагается) принята на должность воспитателя с 21.08.2017 года, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация пройдена 12.02.2018 года