Проверка № 62180702134662 от 24 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КИРАНЦ"
Дата проведения
24 декабря 2018 года — 28 января 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Корунову Ольгу Ивановну | Специалиста отделения лабораторного обеспечения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» |
| Кулюкина Данилу Владимировича | Ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Рязань, ул. Зубковой, д. 10
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Рязань, ул. Зубковой, д. 10
Дата составления акта о проведении проверки
27 декабря 2018 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Использование в кафе ООО «Киранц» средства жидкого отбеливающего «Белизна», не предусмотренного для контакта со столовой посудой и инвентарем
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 29 декабря 2018 года |
| 5. Прекратить использование средства жидкого отбеливающего «Белизны» в качестве дезинфицирующего средства для посуды. | |
| 2. 918-03 | В срок до 29 декабря 2018 года |
| 6. Ежедневно производить дезинфекцию посуды после окончания рабочего дня средствами, разрешенными органами и учреждениями госсанэпидслужбы . | |
Описание
В производственном помещении горячего цеха на осветительном приборе не установлена защитная арматура, что недопустимоДанный факт не позволяет избежать аварийной ситуации, при выходе из строя светового элемента, стекла которого могут попасть в блюдо.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
| 2. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Согласно акту проверки №343-03 от 17.05.2019 данный пункт предписания 918-03 от 27.12.2019 не выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 29 декабря 2018 года |
| 9. В помещении горячего цеха оборудовать светильник защитной арматурой. | |
Описание
В моченом отделение не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 9 января 2019 года |
| 3. Обеспечить моечное помещение инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря | |
Описание
Инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не имеет маркировки промаркирован, вместе с тем для туалетов на инвентаре отсутствует специальная сигнальная окраска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 15 января 2019 года |
| 1. Промаркировать уборочный инвентарь | |
Описание
Для мытья посуды, вместо щеток используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 29 декабря 2018 года |
| 4. Прекратить использование губчатого материала для мытья посуды | |
Описание
В кафе для персонала не созданы условия для смены одежды на производственную. Для персонала не выделена отдельная гардеробная, в следствие чего персонал, работающий на кухне при смене уличной одежды оставляет ее в непосредственной близости с пищевыми продуктами (картофелем, луком)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 15 апреля 2019 года |
| 7. Оборудовать в кафе гардероб для персонала. | |
Описание
Производственном цехе в кафе на рабочем месте повара уровень освещения равен 99лк (люкс), что недопустимо Данный факт подтверждается протоколом лабораторных испытаний, представленные испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) Федеральной службы по аккредитации № RA.RU.21СГ87 от 15.07.2015г. Аттестат аккредитации органа инспекции №RA.RU.710064 от 10.06.2015г. №30-ОСВ от 24.12.2018г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 15 апреля 2019 года |
| 8. Обеспечить соблюдение требований к освещению на рабочих местах персонала. | |
Описание
Мытье посуды столовой и стеклянной, инвентаря осуществляется в 2-х гнездной моечной ванне
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Киранц, составлен протокол по ст. 6.6 Кодекса об административных правонарушениях |
| 2. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Согласно акту проверки №343-03 от 17.05.2019 данный пункт предписания 918-03 от 27.12.2019 не выполнен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 918-03 | В срок до 15 апреля 2019 года |
| 2. Оборудовать моечную трехсекционной ванной | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ