Проверка № 62170700309865 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОК "ЗВЕЗДНЫЙ"
Дата проведения
1 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Глинина М. В. , Стручкова Н. А. , Силкина Н. И. , | Ведущие специалисты-эксперты отделов санитарного и эпидемиологического надзора, специалисты ИЛЦ ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, Спасский район, с. Выползово
Дата составления акта о проведении проверки
1 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Шипицын А. Л. , Зам. Директор – И. О. Гл. Инженера Баёнов М. С. , Администратор, По Совместительству Кладовщик Клопкова О. В. , Нач. Лагеря Выборнова И. М. , Шеф-Повар Ружицкая С. В. , Мед. Сестры Логинова Л. П. , Трошина Т. Б.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В подсобно-складских помещениях пищеблока допускается хранение овощей и фруктов (картофель, морковь, свекла, лук, яблоки, капуста и другие) с нарушением требований п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г. № 880, а именно: при реализации не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем. Изготовитель установил условия хранения вышеуказанной продукции от 0ºС до +3ºС, фактически хранение осуществлялось при температуре +14ºС
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Администратор, по совместительству кладовщик ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Клопкова Ольга Владимировна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 817-03 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| При организации хранения продуктов в детском оздоровительном лагере ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» обеспечить строгое соблюдение требований п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г. № 880. | |
Описание
2. Из-за отсутствия москитных сеток на дверных проемах пищеблока отмечается большое количество насекомых (мух и мошек) во всех помещениях пищеблока
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Шипицын Алексей Львович. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 817-03 | В срок до 1 сентября 2017 года |
| На пищеблоке организации обеспечить проведение мероприятий против насекомых, обеспечить наличие москитных сеток на дверных проемах пищеблока. | |
Описание
3. Ведро для уборки туалетов хранятся в шкафу совместно с уборочным инвентарем для уборки пищеблока. Уборочный инвентарь (ведра) для помещений пищеблока, столовой и коридоров после уборки не промывается, на дне ведер явные следы остатков грязной воды с песком
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 816-04 | В срок до 2 сентября 2017 года |
| Обеспечить хранение уборочного инвентаря для туалетов отдельно от уборочного инвентаря для пищеблока; После проведения уборки уборочный инвентарь (ведра, ветошь) промывать, дезинфицировать, прополаскивать и просушивать | |
Описание
4. В цехе для мытья посуды (котлов) отсутствует специально промаркированная тара для дезинфекции мочалок, щеток для мытья котлов и тара для их хранения. На пищеблоке в конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции не дезинфицируют согласно инструкции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 816-04 | В срок до 2 сентября 2017 года |
| Пищеблок обеспечить специально промаркированной тарой для дезинфекции мочалок, щеток для мытья котлов и тарой для их хранения. На пищеблоке в конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции дезинфицировать согласно инструкции | |
Описание
5. Не во всех туалетах имеются бумажные полотенца
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 816-04 | В срок до 2 сентября 2017 года |
| Наличие во всех туалетах столовой бумажных полотенец | |
Описание
6. Нет журнала проведения уборок пищеблока
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 816-04 | В срок до 2 сентября 2017 года |
| Обеспечить проведения уборок пищеблока (текущих и генеральных) с занесением даты, времени, наименования дезинфицирующего средства и его концентрации в журнал проведения уборок пищеблока и обеденного зала. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Рязанская область, Спасский район, с. Выползово
Нет данных о результатах проверки