ООО АМК "РЯЗАНСКИЙ"

Покраска или побелка стен и потолков всех производственных и подсобных помещений не производится в установленные санитарными правилами и нормами сроки. Маслобойный цех, цех по изготовлению творожных сырков, аппаратный цех имеют подтеки на стенах и потолках. Полы имеют выбоины и дефекты напольного покрытия

Внутрицеховые трубы частично не окрашены в отличительные цвета

Электроосветительная арматура в производственных цехах своевременно не обрабатывается, внутри осветительных плафонов имеются следы мусора

В производственном помещении по изготовлению творожных сырков и сыра не предусмотрена раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды, в производственном помещении творожного цеха к моечной ванне не оборудована подводка холодной и горячей воды

На потолке творожного цеха, непосредственно над творожной линией находится оконный проем, застекленный составными стеклами, что не может исключить попадания стекла в продукт

В заквасочном отделении, аппаратном цехе, в физико-химической лаборатории на приемке отсутствует механическая вентиляция помещений

Уровни шума на рабочем месте мастера Емельяновой Т.А. в производственном помещении аппаратного цеха не соответствует требованиям, что подтверждается протоколом лабораторных исследований уровня шума ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 11.03.2016 № 88-ШПР и с экспертное заключение №207 от 17.03.2016года, что не допустимо п.16.5 СанПиН 2.3.4.551-96 « Уровни шума на рабочих местах производственных помещений должны соответствовать "Санитарным нормам допустимых уровней шума на рабочих местах" и составлять не более 80 дБ(А)»

Отсутствуют цеха для обработки сырых овощей и мяса

Сроки годности пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной документации не обоснованы результатами испытаний продукции в конце указанных сроков и условий хранения следующей продукции: - продукт сметанный с заменителем молочного жира м.д.ж. 20% изготавливаемый по ТУ 9226-001-13346527-03; -сыр мягкий «Рязанский» м.д.ж. в сухом веществе 45%, изготавливаемый СТО 72705686-002-2014 , нарушен п.1.13, 1.14 СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

Производственный контроль качества атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов предприятия в 2015г. выполнен по договору лабораторией ЦОУТ «ТрудЭкспертиза», не аккредитованной в установленном порядке на исследование атмосферного воздуха на границе СЗЗ предприятия и в жилой застройке

Производственный лабораторный контроль за качеством питьевой воды из артезианских скважин, эксплуатируемых ООО АМК «Рязанский» в целях хозяйственно-питьевого и производственнного водоснабжения, не осуществляется в полном объеме в соответствии с требованиями санитарного законодательства: в 2015г. не проведены ежеквартальные лабораторные исследования воды из артскважин по микробиологическим, органолептическим, обобщенным показателям

1. У лаборанта-микробиолога Пашиной Валентины Константиновны отсутствует дополнительная подготовка по специальности «микробиология». 2. Лаборантом-микробиологом Викторовой Светланой Юрьевной дополнительное профессиональное образование по специальности «микробиология» пройдено на однодневном курсе повышения квалификации (20.09.2012г.-21.09.2012г) при регламентируемом объеме не менее 72 часов

Не организовано проведение вводного и периодического инструктажа по биологической безопасности уборщицы лаборатории

На одной из входных дверей лаборатории отсутствует международный знак «Биологическая безопасность»

Сумка-холодильник, предназначенная для доставки в лабораторию материала для исследования, не промаркирована, не имеет знак «Биологическая опасность»

В «чистой» зоне лаборатории в помещении для приготовления и разлива питательных сред проводятся исследования сырого молока на соматические клетки, что не соответствует видам деятельности, предусмотренных лицензией

В кабинете проведения предрейсовых медосмотров нет раковины для рук

В процедурном кабинете раковина для рук не имеет подводки горячей воды или водонагревательного прибора в качестве источника горячего водоснабжения

В процедурном кабинете установлено и хранится неиспользуемое медицинское оборудование (массажная кушетка, гинекологическое кресло), затрудняющее проведение качественной уборки и содержание кабинета в соответствии с его функциональным назначением

Отсутствует емкость для дезинфекция медицинских отходов класса Б, не обеспечивается их своевременное обеззараживание

Одноразовые контейнеры для сбора использованных игл меняются реже 72 часов

Для проведения иммунизации против вирусного гепатита А не выделен прививочный стол

Вакцина «Альгавак М» (для иммунизации против ВГА) с.165 хранится и используется на здравпункте более 1 месяца (получена 28.10.15г. в количестве 80 доз, на момент проверки остаток – 33 дозы)

На момент проверки в наличии стерильные комплекты с изделиями медицинского назначения (ИМН) с истекшим сроком хранения

На манипуляционном столе для проведения внутримышечных и внутривенных инъекций организована дезинфекция используемых ИМН, что приводит к перекресту потоков с различной степенью эпидемиологической опасности

В холодильной камере готовой продукции (в экспедиции предприятия) находилась сметана м.д.ж.30% весовая (п/э емк. по 50л.), партия №51.26 общим весом 250кг., дата производства 17.03.16г., с маркировкой на «созревание», что не позволяет оценить соблюдение технологического процесса в соответствии с НТД

Производится приемка сырого молоко с нарушениями требований, а именно, ООО «Вакинское Агро» на реализуемое сырое молоко для переработки в товаросопроводительной документации (товарно-транспортных накладных февраль-март 2016г.) не указывает следующую информацию: местонахождение изготовителя сырого молока (юридический адрес); время (часы, минуты) отгрузки сырого молока; номер партии сырого молока, а также показатели идентификации - температуру при отгрузке (°C) сырого молока и его плотность при температуре 200 С. ООО «Авангард» и ООО «Спартак» в товаросопроводительной документации не указывают номер партии реализуемого сырого молоко для переработки.

При хранении пищевых продуктов в столовой 23.03.2016 не соблюдаются сроки годности пищевой продукции: -«Окорок свиной в/у охлажденный, ООО ТК «Мироторг» годен до 22.03.2016 -чипсы яблочные ООО «Авангард» масса 40 грамм в количестве 200 штук сроком годности до 20.03.2016, что не допустимо. - на язык заморожены (4094, 6), рыба лосось охлажденная (4000, 3) отсутствует маркировочный ярлык с указанием срока годности данного вида продукции и наименования продукта, страны его происхождения