Проверка № 62150500450678 от 1 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДООЦ "ДРУЖБА"
Дата проведения
1 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, Шацкий район, д. Лесная Слобода
Дата составления акта о проведении проверки
28 июля 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чупина В. Н. ,Генеральный Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Журнал бракеража скоропортящихся продуктов ведется формально, не отражается количество реализуемого сырья, время фактической реализации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Чупина Валентина Николаевна, генеральный директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 114 от 28.07.2015г | В срок до 28 июля 2015 года |
| В графе 6 бракеражного журнала отражать количество реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов | |
Описание
В графе 4 бракеражного журнала не зафиксированы результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Чупина Валентина Николаевна, генеральный директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 114 от 28.07.2015г | В срок до 28 июля 2015 года |
| В графе 4 бракеражного журнала отражать результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия | |
Описание
Не упорядочено просушивание и хранение после мытья разделочных досок
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пономарева Надежда Александровна, шеф-повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 114 от 28.07.2015г | В срок до 28 июля 2015 года |
| Упорядочить хранение разделочных досок после мытья | |
Описание
Суточная проба хранится менее 48 часов, отсутствует суточная проба за 25.07.2015г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пономарева Надежда Александровна, шеф-повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 114 от 28.07.2015г | В срок до 28 июля 2015 года |
| Суточную пробу сохранять не менее 48 часов | |
Описание
Банки, в которых хранится суточная проба, плотно не закрыты крышками
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пономарева Надежда Александровна, шеф-повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 114 от 28.07.2015г | В срок до 28 июля 2015 года |
| Суточную пробу хранить в банках с плотно закрывающимися крышками | |
Описание
Допускается просушивание и хранение чайной посуды на подносах, помещенных друг на друга
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пономарева Надежда Александровна, шеф-повар |
Сведения о выданных предписаниях
| Просушивание чайной посуды проводить согласно требований п.8.18.СанПиН |
Описание
Используются для мытья посуды металлические мочалки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пономарева Надежда Александровна, шеф-повар |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 114 от 28.07.2015г | В срок до 28 июля 2015 года |
| Запретить использовать для мытья посуды металлические мочалки | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Рязанская область, Шацкий район, д. Лесная Слобода
Нет данных о результатах проверки