ООО "ЛОФТ"

В адрес Управления Роспотребнадзора по Ростовской области поступила информация ФБУ «Ростовский ЦСМ» от 13.09.2024 (вх. № 1-05/7588, вх. № 1-05/7596) о выявленных несоответствиях при закупке 08.08.2024г., проведенной на основании прил. №№9,7 Технического задания на проведение независимых экспертиз Государственного контракта № 2400013 от 01.03.2024 г. (гос. заказчик: Департамент потребительского рынка Ростовской области) в продуктовой базе «Бум» ООО «ЛОФТ» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Зоологическая, 18, образцов молочной продукции, не соответствующих требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». Образец продукции – масло сливочное «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое, высший сорт, с м.д.ж. 72,5%, дата изготовления 10.06.2024г., изготовитель ИП Кулык В.Н., Россия, 624030, Свердловская область, Белоярский район, д. Гусева, ул. Садовая, 13Б, адрес производства: Россия, 623376, Свердловская область, Белоярский район, с. Курганово, ул. Школьная, 7, не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по показателям: Выявлены несоответствия по определению жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока: Прочие кислоты (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 4,0-6,5%, фактическое значение 0,6%); Бегеновая кислота С22:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,1%, фактическое значение 0,4%); Арахиновая кислота С22:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,3%, фактическое значение 0,4%); Линолевая кислота С18:2 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,2-5,5%, фактическое значение 31,6%); Олеиновая кислота С18:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 20,0-32,0%, фактическое значение 32,1%); Стеариновая кислота С18:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,5%, фактическое значение 5,1%); Пальмитолеиновая кислота С16:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-2,4%, фактическое значение 0,1%); Масляная кислота С4:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,4-4,2%, фактическое значение 0,1%); Капроновая кислота С6:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-3,0%, фактическое значение 0,1%); Каприловая кислота С8:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,0-2,0%, фактическое значение 0,1%); Каприновая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-3,8%, фактическое значение 0,1%); Деценовая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,2-0,4%, фактическое значение 0,1%); Лауриновая кислота С12:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-4,4%, фактическое значение 1,2%); Миристиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,08%, фактическое значение 1,0%); Миристолеиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,6-1,5%, фактическое значение 0,1%). Соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 5,8-14,5%, фактическое значение 22,8%); Олеиновая (С18:0) к миристиновой (С14:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,6-3,6%, фактическое значение 32,1%); Линолевая (С18:2) к миристиновой (С14:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,1-0,5%, фактическое значение 31,6%). Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,4-0,7%, фактическое значение 1,8%); По физико-химическим показателям выявлены несоответствия: -массовая доля влаги: нормативное значение – не более 25,0 %, фактическое значение – 59,4 ±0,4%; -массовая доля жира: нормативное значение – не менее 72,5%, фактическое значение – 40,0±1,3%. По микробиологическим показателям: Бактерии группы кишечных палочек (БГКП): нормативное значение - не допускается в массе продукта 0,01г, фактическое значение – обнаружены; Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ): нормативное значение - не более 1х105 КОЕ/г, фактическое значение – 3,6х106 КОЕ/г; Количество дрожжевых грибов - нормативное значение - не более 100 КОЕ/г в сумме с плесневыми грибами, фактическое значение – 2,0х102 КОЕ/г; Количество плесневых грибов - нормативное значение - не более 100 КОЕ/г в сумме с дрожжевыми грибами, фактическое значение – 2,0х102 КОЕ/г; (протокол испытаний НУ «ИЛ «Ника и К» №КП/438-24 от 29.08.2024). Образец продукции – масло сладко-сливочное «Традиционное», высший сорт, несоленое с м.д.ж. 72,5%, дата изготовления 09.07.2024г., изготовитель ИП Кулык В.Н., Россия, 624030, Свердловская область, Белоярский район, д. Гусева, ул. Садовая, 13Б, адрес производства: Россия, 623376, Свердловская область, Белоярский район, с. Курганово, ул. Школьная, 7, не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по показателям: Выявлены несоответствия по определению жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока: Прочие кислоты (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 4,0-6,5%, фактическое значение 0,6%); Бегеновая кислота С22:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,1%, фактическое значение 0,4%); Арахиновая кислота С22:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,3%, фактическое значение 0,4%); Линолевая кислота С18:2 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,2-5,5%, фактическое значение 30,6%); Олеиновая кислота С18:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 20,0-32,0%, фактическое значение 33,5%); Стеариновая кислота С18:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,5%, фактическое значение 5,3%); Пальмитолеиновая кислота С16:1 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-2,4%, фактическое значение 0,1%); Масляная кислота С4:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,4-4,2%, фактическое значение 0,1%); Капроновая кислота С6:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,5-3,0%, фактическое значение 0,1%); Каприловая кислота С8:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,0-2,0%, фактическое значение 0,1%); Каприновая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-3,8%, фактическое значение 0,1%); Деценовая кислота С10:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,2-0,4%, фактическое значение 0,1%); Лауриновая кислота С12:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 2,0-4,4%, фактическое значение 0,2%); Миристиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 8,0-13,08%, фактическое значение 0,7%); Миристолеиновая кислота С14:0 (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,6-1,5%, фактическое значение 0,1%). Соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 5,8-14,5%, фактическое значение 141,5%); Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,6-3,6%, фактическое значение 26,5%); Олеиновая (С18:0) к миристиновой (С14:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 1,6-3,6%, фактическое значение 47,9%); Линолевая (С18:2) к миристиновой (С14:0) (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,1-0,5%, фактическое значение 43,7%). Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (нормативное значение массовой доли жирной кислоты % от суммы жирных кислот 0,4-0,7%, фактическое значение 1,9%); По физико-химическим показателям выявлены несоответствия: -массовая доля влаги: нормативное значение – не более 25,0 %, фактическое значение –60,1 ±0,4%; -массовая доля жира: нормативное значение – не менее 82,5%, фактическое значение – 39,0±0,7%. (протокол испытаний НУ «ИЛ «Ника и К» №КП/439-24 от 30.08.2024).