МБОУ СОШ №8

ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: в МУНИЦИПАЛЬНОМ БЮДЖЕТНОМ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ СРЕДНЕЙ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ШКОЛЕ № 8 ГОРОДА КАМЕНСК-ШАХТИНСКОГО, 347825, РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, Г. КАМЕНСК-ШАХТИНСКИЙ, МКР.ЗАВОДСКОЙ, УЛ.БОЛЬНИЧНАЯ,д.10, ОГРН: 1026102107580, ИНН 6147018008 1. В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений обеспечить контроль за проведением следующих мероприятий: - профилактических и противоэпидемических мероприятий; - за пищеблоком и питанием детей; 2. Обеспечить контроль за выдачей готовых блюд , приготовленных согласно разработанного и утвержденного меню, в соответствии с ассортиментом, рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических документах, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанных и утвержденных руководителем организации или уполномоченным им лицом; 3. Обеспечить контроль за химической, биологической и физической безопасностью выдаваемых приготовленных готовых блюд учащимся. При организации горячего питания в МБОУ СОШ № 8 обеспечить контроль за соответствием технологическим документам температуры выдачи готовых блюд учащимся. 4. Обеспечить контроль за не допущением в целях предотвращения размножения патогенных микроорганизмов выдачи готовых блюд при: - нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; 5. Обеспечить контроль за организацией питания учащихся с использованием столовых приборов, столовой посуды, чайной посуды, подносов, вымытых и высушенных перед раздачей.