ООО "КАРАВАЙ-ЮГ"

1) приказы о назначении на должность руководителя, других ответственных лиц за соблюдение действующего законодательства, их должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности, 2) личные медицинские книжки работников и прививочные сертификаты работников; 3) документы, подтверждающие прохождение работниками предварительных и периодических медицинских осмотров; 4) документы, подтверждающие качество и безопасность используемых дезинфицирующих средств; инструкции по применению дезинфицирующих средств; 5) договор на утилизацию использованных люминесцентных ламп; с документами, подтверждающими его выполнение; 6) договоры на проведение дератизационных, дезинсекционных работ; с документами, подтверждающими их выполнение за истекший 2023г.; 7) договор на утилизацию твердых бытовых отходов, с документами, подтверждающими его выполнение за период с августа 2023г. по настоящее время; программа производственного контроля, с документами, подтверждающими ее выполнение за истекший 2023г.; 8) ассортимент изготавливаемой и реализуемой продукции, утвержденный руководителем предприятия; 9) товаросопроводительные документы на используемое сырье и пищевые продукты, упаковочные материалы, обеспечивающие прослеживаемость продукции; техническая документация на производимую продукцию; 10) документы, подтверждающие проведение регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды за истекший 2023г.; 11) документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП (приказ о создании и составе группы ХАССП, отчеты группы ХАССП с обоснованием выбора потенциально опасных факторов, результатами анализа рисков и выбору критических контрольных точек и определению критических пределов, рабочие листы ХАССП, процедуры мониторинга, процедуры проведения корректирующих действий, программа внутренней проверки системы ХАССП, перечень регистрационно-учетной документации). 12) программа производственного контроля, документы, подтверждающие проведение производственного контроля, в т.ч. лабораторного контроля, за истекший 2023г.;