МБОУ ЁЛКИНСКАЯ СОШ

Приказы о назначении на должность руководителя, других ответственных лиц за соблюдение санитарного законодательства, их должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности; перечень используемых зданий, помещений для организации питания детей, с указанием количества и наименования оборудования; документы подтверждающие прохождение флюорографического обследования сотрудниками и их иммунизацию от дифтерии, столбняка, кори, вирусного гепатита В, личные медицинские книжки персонала; учетная документация по проведению генеральной уборки; документы, подтверждающие качество и безопасность поставляемых пищевых продуктов и сырья, моющих дезинфицирующих средств, включая товаросопроводительные документы; инструкции по применению дезинфицирующих средств; договоры поставки пищевых продуктов в соответствии с ассортиментом; примерное меню, меню-раскладка, гигиенический журнал, документация по питанию (журнал регистрации температурного режима холодильников, ведомость контроля за питанием и др.); нормативная и техническая документация на изготовляемую продукцию (технико-технологические карты, технические условия, утвержденные в установленном порядке); договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных мероприятий и документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий; программа производственного контроля; договор на проведение лабораторного производственного контроля; документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля, договор на организацию питания, режим образовательного процесса с графиками приема пищи, сведения о численности обучающихся в школе по классам, сменам и количестве обучающихся, получающих горячее питание, о количестве обучающихся 1-4 классов, требующих специализированного лечебного или диетического питания, перечень используемого технологического оборудования на пищеблоке.