ГКОУ РО РАЗВИЛЕНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ

Государственное казенное образовательное учреждение Ростовской области «Развиленская специальная школа-интернат»: приказы о назначении на должность руководителя, а также лиц, ответственных за соблюдение санитарного законодательства, должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности; сведения о численности обучающихся в школе по классам, сменам и количестве обучающихся, получающих горячее питание, о количестве обучающихся 1-4 классов, требующих специализированного лечебного или диетического питания, график по режиму питанию обучающихся в школе по классам, сменам; личные медицинские книжки персонала, документы, подтверждающие прохождение предварительного и периодического медицинских осмотров работников; договоры поставки пищевых продуктов в соответствии с ассортиментом; товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты и сырье, оформленные изготовителем или продавцом, содержащие по каждому наименованию сведения об обязательном подтверждении соответствия; примерное меню, меню-раскладка, технологические карты блюд, технические условия, утвержденные в установленном порядке, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складском помещении, ведомость контроля за рационом питания; документы о государственной регистрации и методические указания по применению дезинфицирующих средств; программа производственного контроля, документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля за период с марта 2022г. и по настоящее время.