ООО "КРАСНОСУЛИНХЛЕБ"

1) приказы о назначении на должность руководителя, а также лиц, ответственных за соблюдение санитарного законодательства, их должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности, 2) личные медицинские книжки и сертификаты профилактических прививок сотрудников; 3) договоры поставки пищевых продуктов в соответствии с ассортиментом, находящихся в обороте на момент проверки, документы на автотранспорт, производивший перевозку пищевых продуктов; 4) документы, подтверждающие качество и безопасность сырья и пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств, включая товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или продавцом; 5) технологические документы на изготавливаемую продукцию (технологическая карта, технико-технологическая карта, технологическая инструкция, разработанная и утвержденная руководителем организации или уполномоченным им лицом); 6) гигиенический журнал (сотрудники), 7) журнал учета температурного режима холодильного оборудования, 8) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 9) журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования, 10) инструкции по применению дезинфицирующих средств; 11) договор на проведение дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных мероприятий и документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий за истекший период 2022-2023г.; 12) программа производственного контроля, документы, подтверждающие проведение производственного контроля, в т.ч. лабораторного контроля, в 2022-2023 учебном году по фактическим адресам осуществления деятельности.