ГКОУ РО РОСТОВСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №42

1) приказы о назначении на должность руководителя, а также лиц, ответственных за соблюдение санитарного законодательства; 2) должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности; 3) режим дня; 4) документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции; 5) примерное меню; 6) ежедневное меню; 7) меню-раскладка; 8) технологические карты рациона питания детей; 9) журнал бракеража готовой кулинарной продукции; 10) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 11) гигиенический журнал; 12) журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 13) ведомость контроля за рационом питания; 14) документы на дезинфицирующие средства; 15) документы, подтверждающие качество и безопасность бутилированной воды; 16) табель посещаемости детей; 17) сведения о численности обучающихся в школе по классам, сменам и количестве обучающихся, получающих горячее питание; 18) сведения о количестве обучающихся 1-4 классов, требующих специализированного лечебного или диетического питания; 19) расписание звонков.