ГБОУ РО СЕМИЧАНСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ

1) приказы о назначении на должность руководителя, а также лиц, ответственных за соблюдение санитарного законодательства, должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности; 2) договор аренды имущества для оказания услуг питания; 3) договора поставки пищевых продуктов в соответствии с ассортиментом, находящимся в обороте на момент проверки, документация, удостоверяющая качество и безопасность пищевой продукции, поступающей на пищеблок, товаросопроводительные документы; 4) программа производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; договор с аккредитованной лабораторией на предоставление услуг по проведению лабораторно-инструментальных исследований (испытаний) по производственному контролю; протоколы лабораторных исследований и испытаний по проведению производственного контроля за период с января 2022г по январь 2023г; 5) меню приготавливаемых блюд, ежедневное меню, ведомость контроля за рационом питания, технологические карты рациона питания детей, 6) журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования; 7) журналы регистрации генеральных уборок; 8) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 9) сведения о численности обучающихся в школе по классам и количестве обучающихся, получающих горячее питание; 10) сведения о количестве обучающихся, требующих специализированного лечебного или диетического питания; 11) расписание звонков