ООО "ЛАКОМКА"

Штатное расписание; приказ о назначении на должность руководителя, список работников мучного цеха, утвержденный руководителем; - личные медицинские книжки работников мучного цеха; - контракты или договора с образовательными организациями на поставку пищевых продуктов (хлеба и хлебобулочных изделий); - нормативно-техническая документация на изготавливаемую продукцию; документы, подтверждающие соответствие вырабатываемой пищевой продукции требованиям технического регламента (декларации о соответствии); процедуры, основанные на принципах ХАССП; - этикетки на упаковку; - программа производственного контроля; договор на проведение лабораторного производственного контроля; документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля; - товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты. Журналы учета температурного режима холодильного оборудования, учета температуры и влажности в складских помещениях для хранения пищевых продуктов, гигиенический журнал; - договор на проведение регулярной централизованной стирки санитарной одежды, документы, подтверждающие проведение регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды; - список специализированного автотранспорта для транспортировки пищевых продуктов (хлеба и хлебобулочных изделий в образовательные учреждения) и продовольственного сырья, документы, подтверждающие проведение периодической санитарной обработки и дезинфекции автотранспорта ; - договора на вывоз ТБО, проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции, документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий (акты выполненных работ).