МБОУ ЕРМАКОВСКАЯ СОШ

1) приказы о назначении на должность руководителя, а также лиц, ответственных за соблюдение санитарного законодательства; 2) должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие их права и должностные обязанности; 3) примерное меню, ежедневное меню, журнал бракеража готовой кулинарной продукции, ведомость контроля за рационом питания, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 4) сведения о численности обучающихся в школе по классам, сменам и количестве обучающихся, получающих горячее питание; 5) о количестве обучающихся 1-4 классов, требующих специализированного лечебного или диетического питания; 6) программа производственного контроля; договор на проведение лабораторного производственного контроля; документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля.