ГБОУ РО "КККК"

Приказ о назначении на должность руководителя (приказ №141-К от 31.03.2011) Приказ о назначении ответственного лица по учреждению за организацию питания, его должностные обязанности (выписка из приказа № 347/1 от 31.08.2021г.. должностная инструкция шеф повара). Документы, подтверждающие качество и безопасность используемого продовольственного сырья и пищевых продуктов (декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства, товарные накладные). Документы по контролю эффективности работы холодильного оборудования (журнал учета температуры воздуха, журнал учета влажности воздуха). Документы по контролю эффективности работы технологического оборудования, вентиляции на пищеблоке (протокол лабораторных испытаний вентиляционных систем №ВУ/В35 от 31.10.2019г., акты на выполненные работы технического обслуживания технологического и холодильного оборудования пищеблока за 2022г всего 5шт.). Приказ о создании бракеражной комиссии по контролю за питанием от 30.12.2021г. № 619. меню. Документы по контролю за питанием учащихся (журнал бракеража готовой кулинарной продукции). График приема пищи учащимися, Технический паспорт на пищеблок. Сведения о численности обучающихся в школе по классам, сменам и количестве обучающихся, получающих горячее питание (исх. № 474 от 23.05.2022г.). Документы по информированию родителей и учащихся по вопросу здорового питания. Акты выполненных работ по проведению дератизационных и дезинсекционных мероприятий за 2021 и 2022 годы.