ООО "ФАБРИКА-КУХНЯ"

1) приказы о назначении на должность руководителя, а также лиц, ответственных за соблюдение санитарного законодательства 2) должностные инструкции либо иные документы, устанавливающие права и должностные обязанности 3) утвержденные список контингентов профессий и по фамильный список работников, подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра; договор на проведение периодических профилактических медицинских осмотров работников; заключительные акты по результатам периодических профилактических медицинских осмотров работников; личные медицинские книжки/прививочные сертификаты 4) программа производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований 5) меню приготавливаемых блюд 6) ежедневное меню 7) ведомость контроля за рационом питания 8) технологические карты рациона питания детей 9) журнал бракеража готовой кулинарной продукции 10) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции 11) документы о качестве и безопасности пищевой продукции 12) сведения о численности обучающихся в школе по классам, сменам и количестве обучающихся, получающих горячее питание, 13) сведения о количестве обучающихся 1-4, 5-11 классов, требующих специализированного лечебного или диетического питания. 14) личные медицинские книжки персонала