ООО СОК "РОМАШКА"

Стена в прачечной, в мясном цехе имеет дефекты и повреждения, п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» -окна спального корпуса № 1 не оборудованы шторами, п. 2.8.4 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - в туалетная кабина перед обеденным залом не оснащена держателем для туалетной бумаги, п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - на территории установлено произрастание грибов (район пляжа), п.2.2.1 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» -уличный туалет (район прачечной) не оборудован туалетной бумагой, отсутствуют условия для мытья рук мылом, п.3.11.6 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - не проведена своевременная уборка контейнерной площадки – на момент осмотра на площадке мусор и пищевые отходы

В ходе проверки на территории хозяйствующего субъекта около цеха первичной обработки овощей пищеблока размещена продукция в мешках и картонных ящиках без маркировки изготовителя, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции: картофель 30кг , свекла -3 кг, - не организован контроль качества используемого пищевого сырья: в кладовой для хранения овощей находились овощи с признаками порчи – капуста -10 кг, производства ООО «Фрутагро» Ставропольского края

Исследованная проба дезинфицирующего раствора 0, 1% «Форекс –Хлор Дисолид» по массовой доле активного хлора не соответствует инструкции по применению препарата; - в работе, с истекшим сроком годности используется 0, 03% раствор «Форэкс хлор дисолид», для проведения текущей дезинфекции в корпусах, обработки использованного уборочного инвентаря для туалетов (дата приготовления раствора 09.06.2021, срок годности раствора 3 дня); - на пищеблоке дезинфекционный раствор для дезинфекции помп хранится с открытой крышкой, на емкости нет надписи с указанием названия дезинфицирующего средства, его концентрации, даты приготовления раствора

В ходе проведения экспертизы личных медицинских книжек сотрудников ООО СОК «Ромашка» и установлено, что из 37 сотрудников учреждения (работающих по адресу: Неклиновский район, с. Золотая Коса, ул. Ломоносова 20) только у 3-х оформлены медицинские документы в соответствии с требованиями санитарных нормативов: Закруткина М.В, Кунаквина В.В, Макеева Т.В, остальные 34 человека не имеют оформленные в соответствии с требованиями нормативов санитарные книжки (у 31 работника отсутствуют сведения о своевременном прохождении профессиональной гигиенической подготовки, 3 санитарные книжки не представлены), п. 1.5 п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - в помещении суточного запаса отсутствует прибор для измерения температуры, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". п.3.1 СанПиНСанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - допускается посещение спортивного бассейна (25м) одномоментно несколькими группами лиц (согласно журналу посещений бассейна 19.06.21 с 12-00 до 13-00 занимались 3 группы: плавание, ССТЛИ, баскет; с 19-30 до 20-30 занимались 2 группы: аква-юна, футбол; 20.06.21 с 12-00 до 13-00 занимались 2 группы: футбол, ССТЛИ), не обеспечено проведение обработки помещений и контактных поверхностей с применением дезинфицирующих средств и обеззараживания воздуха в раздевалках после каждого посещения бассейна отдельной группой лиц (19.06.21 с 17-30 до 20-30 занимались 4 группы , согласно графика уборок бассейна уборка проводилась 2 раза с 18-00-18-30 и 20-00-20-30), что не соответствует п.2.4.СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»; - в помещениях пищеблока не эффективно проводятся дезинсекционные мероприятия (обнаружено наличиесинатропных насекомых – мух), что не соответствует п.2.11.9. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; -инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной отметки объема (мерные ложки), п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". - На части территории оздоровительного учреждения не организован покос травы, что является нарушением п.2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха, и оздоровления детей и молодежи»

- производство готовых блюд (бульон куриный) осуществляется при отсутствии в технологической карте № 787 технологии приготовления; на момент проверки в помещении мясного участка находилась емкость с панировочными сухарями- по рецептуре сухари не входят в состав приготавливаемого 22.06.2021 блюда -тефтели мясные, п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.2.8 СанПиНСанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - фактический рацион питания не соответствует перспективному меню – отсутствуют блюда из рыбы и говядины, п. 8.1.4 СанПиНСанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - кухонная посуда применяются не в соответствии с маркировкой, так в моечной ванной с маркировкой «мойка яиц» размещена емкость «вареные овощи», нож и доска с маркировкой М.С размещена на столе с маркировкой К.С, п.3.2 СанПиНСанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - разделочный инвентарь (доски) для готовой и сырой продукции хранится совместно, п.3.2 СанПиНСанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - отсутствует маркировка оборудования (мясорубки) мясного цеха, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»