Проверка № 612003637116 от 3 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАСТЕР ФУДЗ"
Дата проведения
3 февраля 2020 года — 2 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пискунова Анжелика Владиславовна | Специалист-эксперт |
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач -эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Белошапкина Лидия Ивановна | Специалист-эксперт |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Шестерякова Марина Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Долтмурзиева Зоя Константиновна | Врач -эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Кудинова Анна Викторовна | И.о.зав.отд.гигиены питания и гигиены детей и подростков ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, пр. Михаила Нагибина, 32е
Дата составления акта о проведении проверки
2 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шахова Д. Д.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
20.02.2020 с 14-00 до 15-00, 02.03.2020 с 15-00 до 16-00 в предприятиях общественного питания ООО «Мастер-Фудз» по адресу: пр. Михаила Нагибина, 32е: не в полном объёме заполняются документы, предусмотренные и разработанные документированные процедуры и инструкции ХАССП не предусмотрен и не ведётся журнал входного контроля сырья, позволяющий контролировать прослеживаемость сырья, поступающего в предприятие общественного питания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №723 от 02.03.2020г. в отношении должностного лица управляющей ООО "Мастер Фудз" Шаховой Д.Д. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №71 | В срок до 21 декабря 2020 года |
| 1. Обеспечить наличие в технической документации предприятия сведений о сроках годности готовых полуфабрикатов. 2. Предусмотреть и обеспечить наличие журнала входного контроля сырья, позволяющего контролировать прослеживаемость сырья, поступающего в предприятие общественного питания, п.2, п.12 ст. 10 Технический регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 № 880. | |
Описание
20.02.2020 с 14-00 до 15-00, 02.03.2020 с 15-00 до 16-00 в предприятиях общественного питания ООО «Мастер-Фудз» по адресу: пр. Михаила Нагибина, 32е, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов частично нарушена целостность гигиенического покрытия (стёрта краска, полки ржавые); неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание части стены в производственном помещении подтёки, жирные пятна; допускается хранение в холодильном оборудовании готовых полуфабрикатов (лапша, рис, гречка, кус-кус и т.д.), при этом в технической документации предприятия отсутствуют сведения о сроках годности готовых полуфабрикатов; осуществляется беспорядочное хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях; отсутствуют маркировочные ярлыки на готовой продукции с указанием срока годности данного вида продукции; пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару без крышек.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №724 от 02.03.2020г. в отношении юридического лица ООО "Мастер-Фудз" по ст.6.4 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №71 | В срок до 21 декабря 2020 года |
| 1.Провести ремонтные работы холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов, стены в производственном помещении. 2. Обеспечить хранение уборочного инвентаря в соответствии с требованиями. 3.Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на готовой продукции с указанием срока годности данного вида продукции;. 4.Пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару без крышек, п.п. 5.11, 5.16, 7.29, 8.2, 9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, пр. Михаила Нагибина, 32е
Нет данных о результатах проверки