Проверка № 611903950545 от 8 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МИК-35"
Дата проведения
8 ноября 2019 года — 5 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 27.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014 №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. №592"; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пискунова Анжелика Владиславовна | Специалист-эксперт |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Долтмурзиева Зоя Константиновна | Врач-эксперт по гигиене питания ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Шестерякова Марина Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач-эксперт ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник врача ф-ла ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, пл. Гагарина, 1;. Ростов-на-Дону, ул. Текучева, 145
Дата составления акта о проведении проверки
5 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ниворожкин М. Е.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
08.11.2019 г. с 11.00 по 13.30 в кафе «Экспресс» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пл.Гагарина, 1: на участке выпечки на потолке имеются следы потеков (над пароконвектоматом); не созданы условия для обработки яйца: отсутствует кальцинированная сода, разрешенное дез. средство; в производственных помещениях осуществляется хранение очищенных овощей без воды (очищенный лук, морковь), без холодильного оборудования, установить время очистки не представляется возможным; в мясо-рыбном цехе кафе недостаточно моечных ванн для обработки сырья 1 моечная ванна; в холодильном оборудовании в складском помещении не соблюдается товарное соседство при хранении сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; для мытья кухонной посуды оборудована 1 моечная ванна вместо 2-х. В кафе «Миг» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пл.Гагарина, 1: в производственных помещениях кафе изношена окраска пола; в помещении со сборно-щитовой холодильной камерой на потолке следы затеков; местами изношена окраска стен в мясо-рыбном цехе; не созданы условия для обработки яйца: отсутствует кальцинированная сода, разрешенное дез. средство; в производственных помещениях кафе осуществляется хранение очищенных овощей без воды (очищенный лук, морковь), без холодильного оборудования, установить время очистки не представляется возможным ; в холодильном оборудовании мясного цеха, в сборно-щитовой холодильной камере не соблюдается товарное соседство при хранении сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;в горячем цехе для мытья кухонной посуды оборудована 1 моечная ванна вместо 2-х; в моечной столовой посуды люминесцентный светильник без защитной арматуры; моечная столовой посуды оборудована с нарушением поточности технологического процесса.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №3338 от 05.12.2019г. в отношении юридического лица ООО "МИК-35" Комплекс предприятий массового питания ДГТУ" по ст.6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №523 | В срок до 15 июня 2020 года |
| В кафе «Экспресс» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пл.Гагарина, 1: провести косметические ремонтные работы по устранению следов потеков на участке выпечки; создать необходимые условия для обработки яйца - приобрести кальцинированную соду, разрешенное дез. средство; не допускать хранение очищенных овощей без холодной воды более 2-х часов; обеспечить наличие необходимого количества моечных ванн для обработки сырья в мясо-рыбном цехе; обеспечить соблюдение товарного соседства в холодильном оборудовании складского помещения; создать необходимые условия для мытья кухонной посуды (оборудовать 2 моечные ванны); не использовать для мытья посуды металлические мочалки, губчатый материал, качественная обработка которых невозможна; обеспечить наличие бак. лампы на участке приготовления холодных закусок; обеспечить контроль за соблюдением температурного режима всего холодильного оборудования кафе; обеспечить проведение в кафе производственного контроля. В кафе «Миг» по адресу: г.Ростов-на-Дону, пл.Гагарина, 1: провести ремонтные работы по восстановлению окраски пола в производственных помещениях кафе; в помещении со сборно-щитовой холодильной камерой устранить на потолке следы затеков; провести окраску стен в мясо-рыбном цехе; создать необходимые условия для обработки яйца - приобрести кальцинированную соду, разрешенное дез. средство; не допускать хранение очищенных овощей без холодной воды более 2-х часов; обеспечить соблюдение товарного соседства в холодильном оборудовании мясного цеха, в сборно-щитовой холодильной камере; создать необходимые условия для мытья кухонной посуды (оборудовать 2 моечные ванны) в горячем цехе. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ, УЛИЦА ТЕКУЧЕВА, 145
Нет данных о результатах проверки