Проверка № 611901714413 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ Д/С №13/38
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 26 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Наконечную Галину Александровну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
| Лукашову Светлану Владимировну | Эксперта врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге |
| Мезенцеву Ирину Леонидовну | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Чернощекову Ирину Николаевну | Эксперта врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Заборцеву Ольгу Алексеевну | Помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Иваникова Ивана Михайловича | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Куршакову Аллу Владимировну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
| Ремезову Аллу Алексеевну | Физика-эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Бороденко Марию Алексеевну | Физика-эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ул. Чехова, 278, г. Таганрог, ул Чехова, 286
Дата составления акта о проведении проверки
19 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шевченко Клавдия Андреевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Шевченко Клавдия Андреевна, заведующий МБДОУ д/с №13/38
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Часть стен, потолка помещений имеют покрытие, не стойкое к проведению уборки влажным способом и дезинфекции - имеются трещины, дефекты покрытия: группа Рябинушка (потолок групповой), гр. Семицветик (стены групповой), гр. Зайчик (стена спальни), -пищеблоки не оборудованы необходимым технологическим оборудованием: ул. Чехова 278 овощной участок не оборудован столом, на мясорыбном участке отсутствует мойка для птицы; ул. Чехова 286- мясорыбный участок не оборудован столом и мойкой для птицы, - окна группы Матрешки (туалетная), Котенок (групповая, туалетная), гр. Ягодка (групповая) ветхие, что не позволяет организовать проветривание помещений, остекление выполнено не из цельного стеклополотна
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 13/38», протокол по ст. 6.4 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № _ 122 | В срок до 6 апреля 2020 года |
| 1.Привести стены, потолки помещений: группа Рябинушка (потолок групповой), гр. Семицветик (стены групповой), гр. Зайчик (стена спальни), 2. пищеблоки оборудовать необходимым технологическим оборудованием: ул. Чехова 278 овощной участок столом, мясорыбный участок мойка для птицы; ул. Чехова 286- мясорыбный участок столом и мойкой для птицы, 3. окна группы Матрешки (туалетная), Котенок (групповая, туалетная), гр. Ягодка (групповая) привести в соответствие с требованиями | |
Описание
Входной контроль поступающих продуктов проведен не качественно, при анализе документов установлено, что осуществлен прием пищевых продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность конкретных продуктов: на завтрак выдано блюдо из рыбы, по маркировке продукта -рыба производства БМРТ «Михаил Старицын» г.Петропавловск-Камчатский к-з им. В.И.Ленина вес 22 кг, а согласно сопроводительным документам в д/с доставлена рыба минтай производства ПЗ «ДАЛЬМОС», ХК-0360-ООО «Поллукс», г.Петропавловск-Камчатский весом 20кг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ульченко Светлана Алексеевна, протокол по ст. 14.43 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № _ 122 | В срок до 6 апреля 2020 года |
| Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность | |
Описание
В части технологических карт (ТК № 224 «запеканка из творога», ТК № 225 «Пудинг из творога» в рецептуру которых входит яйцо) не указана полная технология приготовления : отсутствует температура и высота слоя в см - при размещении стола для разделки птицы в пищеблоке по ул. Чехова 278 не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, - при обработке овощей не соблюдены правила способствующие сохранению витаминов: допускается хранение очищенных корнеплодов (морковь) в холодильной камере более 3-х часов овощи очищены для приготовления обеда и часть овощей оставлена для приготовления блюд полдника, - нарушена маркировка технологического оборудования (устранено в процессе проверки), в части технологических карт (ТК № 224 «запеканка из творога», ТК № 225 «Пудинг из творога» в рецептуру которых входит яйцо) не указана полная технология приготовления : отсутствует температура и высота слоя в см - при размещении стола для разделки птицы в пищеблоке по ул. Чехова 278 не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, - при обработке овощей не соблюдены правила способствующие сохранению витаминов: допускается хранение очищенных корнеплодов (морковь) в холодильной камере более 3-х часов - нарушена маркировка технологического оборудования (устранено в процессе проверки)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шевченко Клавдия Андреевна, протокол по ст. 6.7 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № _ 122 | В срок до 6 апреля 2020 года |
| 4. соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд- в технологических картах указать полную технологию приготовления блюд, 5. при работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, 6. соблюдать требование кулинарной обработки овощей, способствующие сохранению витаминов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ул. Чехова, 278
Нет данных о результатах проверки