Проверка № 611901714398 от 1 августа 2019 года

МБДОУ "ЖЕМЧУЖИНА" С. ВАРЕНОВКА

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 августа 2019 года — 28 августа 2019 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВАРЕНОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "ЖЕМЧУЖИНА" НЕКЛИНОВСКОГО РАЙОНА РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Заборцеву Ольгу Алексеевна Помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге»
Кукса Светлану Викторовну Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах
Лукашову Светлану Владимировну Эксперта врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге
Карасенко Нину Алексеевну Помощника врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге»
Нагорную Любовь Михайловну Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах
Лихота Ирину Павловну Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах
Бороденко Марию Алексеевну Физика-эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге
Ермакову Тамару Николаевну Помощника врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге
Ремизову Аллу Алексеевну Физика-эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге


Объекты и итоги проверки

Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, с. Вареновка, ул. Солнечная, 1

Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Филиппова Оксана Анатольевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Филиппова Оксана Анатольевна заведующий Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Вареновского детского сада "Жемчужина" Неклиновского района Ростовской области

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется не по установленной форме, не указываются условия хранения продуктов установленных предприятием-изготовителем , указанных на маркировочном ярлыке. При приготовлении кулинарных изделий ( котлеты из говядины ) не соблюдаются требования по осуществлению приготовления питания на основе принципа "щадящего питания". При приготовлении блюд не соблюдаются щадящие технологии: в технологической карте прописано до запекания котлет в духовом шкафу обжаривание - выявленное нарушение устранено

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кроневальд Ирина Ивановна, протокол по ст. 6.6
Описание
Пищеблок дошкольной организации не оборудован необходимым холодильным оборудованием: не предусмотрены низкотемпературные холодильные шкафы для хранения замороженных продуктов. Скоропортящиеся продукты (рыба замороженная) хранится не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем, (хранение осуществляется при температуре 00С , при рекомендуемой не ниже -180С) в дошкольном учреждении отсутствует холодильное оборудование с морозильными камерами. Спальные и игровые комнаты не оборудованы бактерицидными облучателями в целях профилактики возникновения и распространения инфекционных и паразитарных заболеваний. Складское помещения для хранения овощной продукции не оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией, в связи с чем, не соблюдаются условия хранения овощной продукции (хранение овощей осуществляется при температуре 300С, при рекомендуемой 100С). В представленном перспективном меню при отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков , искусственная С-витаминизация проводится нерегулярно ( из 10 дней , С-витаминизация не предусмотрена в 3-х ). Искусственная С-витаминизация третьих блюд проводится без соблюдения температуры внесения витаминного препарата ( компот не охлаждён до температуры + 15 град С

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Вареновский детский сад "Жемчужина" протокол по ст. 6.4

Сведения о выданных предписаниях
1. № 349В срок до 1 сентября 2020 года
1. Организовать медицинское обеспечение учреждения в соответствии с требованиями 2. Складское помещение для овощной продукции оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией для обеспечения условий хранения овощной продукции 3. Пищеблок дошкольной организации оборудовать необходимым холодильным оборудованием, приобрести низкотемпературную холодильную камеру для хранения замороженных продуктов 4. Скоропортящиеся продукты (рыбу замороженную) хранить в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленные предприятием-изготовителем, (хранение осуществлять при рекомендуемой температуре не ниже -180С) 5 Спальные и игровые комнаты оборудовать бактерицидными облучателями в целях профилактики возникновения и распространения инфекционных и паразитарных заболеваний 6. Обеспечить ежедневную искусственную С-витаминизацию третьих блюд. Искусственную С-витаминизацию третьих блюд проводить с соблюдением температуры внесения витаминного препарата

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, с. Вареновка, ул. Солнечная, 1

Нет данных о результатах проверки