Проверка № 611901714319 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ЛАСТОЧКА" Х.НИКОЛАЕВО-КОЗЛОВСКИЙ
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 26 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иваникова Ивана Михайловича | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Кукса Светлану Викторовну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
| Чернощекову Ирину Николаевну | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Лихота Ирину Павловну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
| Мезенцеву Ирину Леонидовну | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Нагорную Любовь Михайловну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
| Лукашову Светлану Владимировну | Эксперта врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге |
| Бороденко Марию Алексеевну | Физика-эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге |
| Ермакову Тамару Николаевну | Помощника врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Ремизову Аллу Алексеевну | Физика-эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, х. Николаево-Козловский, ул. Степная, 21
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Илючек Наталья Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Илючек Наталья Ивановна - заведующий Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад «Ласточка» х. х. Николаево-Козловский
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, что не позволяет соблюдать требования по приготовлению моющего средства с заданной концентрацией. В фактическом рационе питания продукты рекомендованные для ежедневного использования мясо(рыба), кисломолочные продукты, фрукты используются периодически, не проводится замена на равноценные по составу продукты для обеспечения полноценного сбалансированного питания, реже 2-3 раз в неделю включена в меню птица .В питании детей используется мясо птицы и говядины охлажденное, условия хранения которого не соблюдаются ( замораживается, при рекомендуемой предприятием изготовителем от 0 до + 4С) из-за отсутствия холодильного оборудования для хранения охлажденной продукции. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не все графы заполняются: не во всех случаях указываются условия хранения скоропортящихся продуктов установленных предприятием изготовителем на маркировочном ярлыке, не указывается время поставки продуктов в учреждение. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не все графы заполняются: не во всех случаях указываются условия хранения скоропортящихся продуктов установленных предприятием изготовителем на маркировочном ярлыке, не указывается время поставки продуктов в учреждение. Искусственная С-витаминизация третьих блюд проводится без взвешивания витаминного препарата специальными измерительными приборами ( на глаз), без соблюдения температуры внесения витаминного препарата ( компот не охлаждён до температуры + 15 град С- В журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления кулинарных изделий и блюд. Не проводится оценка фактического питания детей с учетом физиологических потребностей в энергии (калорийность), пищевых веществах (белки, жиры, углеводы)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Илючек Наталья Ивановна, протокол по ст. 6.7 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 128 | В срок до 15 августа 2020 года |
| 6. В фактическом рационе питания использовать рекомендованные для ежедневного использования продукт: мясо(рыба), кисломолочные продукты, фрукты 7. Соблюдать условия хранения охлажденных продуктов 8. Искусственная С-витаминизация третьих блюд проводить 9. Регулярно проводить оценку фактического питания детей с учетом физиологических потребностей в энергии (калорийность), пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) | |
Описание
На пищеблоке технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции. Посуда используемая для приготовления и хранения пищи, изношена имеет дефекты, отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления компотов и киселей , не выделена отдельная посуда для кипячения молока. Не организовано медицинское обеспечение дошкольного учреждения - Раздаточная пищеблока и буфетная раздаточная не обеспечены специальными мерными ложками (половниками) ложками для отпуска каш, пюре макаронных изделий емкостью 75, 100, 150, 200 для формирования порции блюд указанных в меню. Для хранение столовых приборов используют пластмассовые кассетницы, не подвергающиеся прокаливанию вместе с приборами в духовом шкафу
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Ласточка» х.Николанво-Козловский, протокол по ст. 6.4 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 128 | В срок до 15 августа 2020 года |
| 1.На пищеблоке технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудовать локально- вытяжной вентиляцией 2. Произвести замену посуды, используемой для приготовления и хранения пищи, для приготовления третьих блюд приобрести посуду из нержавеющей стали 3. Организовать медицинское обеспечение дошкольного учреждения 4 Раздаточные пищеблока и буфетную раздаточнаю обеспечить специальными мерными ложками (половниками) ложками для отпуска каш, пюре макаронных изделий емкостью 75, 100, 150, 200 для формирования порции блюд указанных в меню 5. Для хранение столовых приборов приобрести металлические кассетницы, подвергающиеся прокаливанию вместе с приборами в духовом шкафу | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, х. Николаево-Козловский, ул. Степная, 21
Нет данных о результатах проверки