МБДОУ "АЛЕНУШКА" С. ПОКРОВСКОЕ

Площади помещений буфетных раздаточных не соответствуют рекомендуемым( менее 3м2) буфетные оборудованы 1-секционными моечными ваннами, не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в связи с чем отсутствуют условия для соблюдения требований мытья столовой посуды. Постирочная размещена в одной комнате не предусмотрены раздельные помещения для стирки и глажения, и раздельные входы (окна приема-выдачи), .не оснащена необходимым оборудованием, требует проведения капитального ремонта. Не во всех группах туалетные оборудованы поддонами( младшая, старшая), имеющиеся поддоны в остальных группах изношены, требуют замены. Туалетная для детей раннего возраста не оборудована шкафом (стеллажом) с ячейками для хранения индивидуальных горшков, туалетные во всех 6-ти группах не оснащены хозяйственными шкафами для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, во всех 6-ти группах недостаточное количество вешалок для детских полотенец (отдельно для рук и для ног) в соответствии со списочным составом детей. Раздевальные для детей обеспечены недостаточным количеством шкафчиков для детской одежды, имеющиеся требуют замены, отсутствуют шкафы для одежды персонала. В раздевальных не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей Детская мебель столы и стулья изношена, не регулируемые по высоте, что затрудняет подбор мебели с учетом роста детей Раздаточная пищеблока и буфетные раздаточные в группах не обеспечены специальными мерными ложками (половниками) ёмкостью 0, 2 и 0, 25 л., и ложками для отпуска каш, пюре макаронных изделий емкостью 75, 100, 150, 200 для формирования порции блюд указанных в меню. Для хранения столовых приборов используются пластмассовые кассетницы, не подвергающиеся прокаливанию в духовом шкафу

В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не все графы заполняются: не во всех случаях указываются условия хранения скоропортящихся продуктов установленных предприятием изготовителем на маркировочном ярлыке, не указывается время поставки продуктов в учреждение. Не проводится оценка фактического питания детей с учётом физиологических потребностей в энергии ( калорийность ) , пищевых веществах ( белки, жиры, углеводы ) и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. В представленном перспективном меню при отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков , искусственная С-витаминизация проводится нерегулярно ( из 10 дней , С-витаминизация не предусмотрена в 3-х )