ГКУСО РО БОЛЬШЕЛОГСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ

1. установлены факты реализации пищевой продукции с истёкшим сроком годности в складском помещении в наличие дрожжи «Воронежские»; 2. допускается приём на пищеблок и реализация фруктов (яблоки) с признаками порчи, некачественного (проросшего) лука, 3. допускается приём на пищеблок пищевой продукции без маркировочных ярлыков (сухофрукты, изюм, замороженные фрукты), без документов, подтверждающих качество и безопасность, с сопроводительными документами в которых отсутствует прослеживаемость пищевой продукции от изготовителя до конечного потребителя (молоко питьевое, консервированные персики, масло сливочное и др.), продукции, на этикетке которой отсутствует необходимая и достоверная информация (масло сливочное), нанесение которой предусматривается действующим законодательством; 4. в питании детей допускается использование уксуса (на момент проверки имеет место хранение в комнате приёма пищи).

Поваром Бухаревой Т.Н. не соблюдаются правила личной гигиены, что подтверждено лабораторными испытаниями - в смывах, отобранных с рук Бухаревой Т.Н. обнаружены БГКП

1. в инструкции по режиму мытья и обработки кухонной посуды вывешенной в моечном отделении пищеблока не указаны концентрации применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что противоречит п. 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08; 2. приготовление картофельного пюре осуществляется кухонным инвентарём, без применения механического оборудования, что противоречит п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409-08; 3. бракераж готовой продукции проводится одним человеком, что противоречит п. 6.9 СанПиН 2.4.3259-15; п. 14.23 далее 2.4.1.3049-13, п. 14.6 СанПиН 2.4.5. 2409-08, 4. санитарно-эпидемиологической экспертизой рациона питания (меню) воспитанников ГКУСО РО «Большелогский центр помощи детям», установлено, что рацион питания детей школьников ГКУ СО РО «Большелогский центр помощи детям» не соответствует действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям, а именно: - наименование блюд, указанных в примерном меню не соответствует наименованиям блюд, указанных в технологических картах, химический состав блюд, указанный в меню не совпадает с химическим составом, указанным в большинстве технологических карт, что противоречит п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; - информация о распределении приёмов пищи во времени отсутствует, что противоречит п. 6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08; - меню не дифференцировано по возрастным группам, что противоречит п. 6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; - допускается повтор одноименных блюд в ближайшие 2 дня, что противоречит п. 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08; - технологические карты на используемые блюда не оформлены в соответствии с прил.5 СанПиН 2.4.5.2409-08; - достоверно оценить суточное распределение пищевой ценности по приёмам пищи, а также сбалансированности меню не представляется возможным ввиду некорректно проведённых представленных расчетов в меню, что противоречит п. 6.14, 6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08; 5. используемое меню дошкольников ГКУ СО РО «Большелогский центр помощи детям» не соответствует требованиям санитарных правил

1. допускается просушивание матрасов на игровом оборудовании детской площадки, 2. не произведена замена перегоревших ламп искусственного освещения в изоляторе №2 приёмно-карантинного отделения, 3. допускается хранение уборочного инвентаря в детских санитарных узлах в открытом виде, в использовании уборочный инвентарь без маркировки (к.№24, к.№2 изолятора приёмно-карантинного отделения), 4. очистка решеток вентиляционных каналов от пыли осуществляется несвоевременно, в спальне №2 приёмно-карантинного отделения решетка сорвана, 5. в комнате для приготовления уроков на момент проверки (03.04.2019г.) имеется разбитое стекло, 6. уборка паласов в игровой комнате (мансарда) проводится нерегулярно и качественно, 7. текущая влажная уборка компьютерного класса качественно и регулярно не проводится пыль на столах, подоконниках, 8. в помещении сушки чистого белья на полу осуществляется хранение б/у матрасов.

1. хозяйственная зона на территории участка ГКУСО РО «Большелогский центр помощи детям» не предусмотрена, 2. твёрдое покрытие ступеней у входа в здание учреждения частично разрушено, 3. мусорные контейнеры на территории не оборудованы крышками, не имеют ограждений, 4. допускается заполнение мусорных контейнеров более чем 2/3 от их объёма, 5. не предусмотрены (отсутствуют) песочница для детей дошкольного возраста, 6. покрытие игровой и спортивной площадок имеет покрытие земляным грунтом, 7. на момент проверки (24.04.2019г.) не обеспечен покос сорной растительности на территории игровой площадки 8. для детей дошкольного возраста (в учреждении 2 чел.) не предусмотрена мебель в спальнях в соответствии с росто-возрастными особенностями детей, 9. помещение для занятий (подготовки уроков) не оборудовано мебелью в соответствии с росто-возрастными особенностями детей, 10. в приёмно-карантинном отделении гигиеническое покрытие стен палат изолятора бумажные обои, что не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию, кроме этого в палате №2 имеются дефекты стен, дверей, плинтуса частично разрушены, 11. помещение приёмно-смотровой комнаты карантинного отделения не оборудовано умывальной раковиной с подводом холодной и горячей воды через смесители, 12. в туалетных комнатах приёмно-карантинного отделения смесители умывальных раковин, душевые сетки, полки для хранения предметов для соблюдения личной гигиены поржавели, что не допускает качественную их уборку и дезинфекцию, 13. в комнатах приёма пищи не предусмотрены условия для мытья столовой посуды и приборов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями (оборудована только односекционная мойка, без маркировки объёмной вместимости), 14. в спальнях (мансарда) в т.ч. и приёмно-карантинное отделение, на окнах не предусмотрено наличие москитных сеток, 15. имеются дефекты напольной плитки в переходной галерее, 16. часть разделочных столов на пищеблоке не имеет цельнометаллического покрытия.

1. режим проветривания помещений учреждения (спальни, игровые, и др.) не проводится (ручки на окнах отсутствуют), 2. спальные помещения, а также спальни-изоляторы карантинного отделения не оснащены бытовыми термометрами, 3. допускается зашторивание окон в спальнях (не во время сна детей), игровых, помещении для приготовления уроков; в компьютерном классе окна оклеены плёнкой, 4. душевые не используются по назначению, банные дни (гигиенические процедуры под присмотром воспитателя) не проводятся, 5. на каждого ребёнка в наличие по 2 ед. пододеяльника, 6. конструкция и размещение поддонов для хранения муки, сахара не позволяет проводить влажную уборку, 7. отсутствуют сведения о проведении плановых обследований (2 раза в месяц) на заселённость членистоногими в помещениях ГКУ СО РО «Большелогский центр помощи детям», 8. не представлены документы, подтверждающие проведение контроля эффективности дератизационных истребительных мероприятий через 30 дней после их окончания, 9. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы личных медицинских книжек сотрудников ГКУСО РО «Большелогский центр помощи детям» (экспертное заключение филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в Аксайском районе № 19.03.-07/532 от 22.04.2019г.), установлено, в личных медицинских книжках 7 сотрудников отсутствует в полном объёме профилактическая вакцинация.