МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №20

06.08.19 при анализе представленного примерного перспективного меню на летне-осенний период, для 12-ти часового дня, возрастная категория 3-7 лет, утвержденный заведующим МЮДОУ детский сад № 20 Фазизияновой О.А. установлено: - занижен суммарный объем блюд в понедельник первой недели в полдник 215 г (при норме 250-350 г), в ужин 430 (при норме 450 - 600г), вторник первой недели в полдник 200г, в ужин 350г, среда первой недели завтрак 360 (при норме 400-550), полдник 205 г и далее, что является нарушением п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 - допускается повтор, а именно ежедневно в завтрак в качестве напитка включен чай с сахаром, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 - в ужин понедельника первой недели, вторника первой недели, понедельника второй недели, вторник второй недели не включены в рацион рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты, что является нарушением п.15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 26.08.2019г. 11:50-13:00, Ростовская область, г. Новочеркасск, пр. Баклановский, 85-в, МБДОУ детский сад № 20: - на пищеблоке для вымешивания готовой продукции используется разделочный инвентарь с щелями, механическим повреждениями, осыпающимися опилками, что является нарушением п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. - в холодильнике для хранения суточных проб температура +8, 5 С, что подтверждается встроенным температурным датчиком, расположенном на внешней панели холодильного оборудования, что является нарушением п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. - допускается прием пищевых продуктов с признаками порчи, а именно в холодильнике для овощей хранятся томаты свежие, предназначенные для изготовления салатов в МБДОУ, что является нарушением п.14.25 СанПиН 2.4.1.3049-13. - согласно представленному журналу бракеража готовой продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному перспективному меню, замены осуществляются произвольно, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.

05.08.2019г. при анализе представленной программы производственного контроля (далее ППК), утвержденной заведующим МБДОУ детский сад № 20 Фазизяновой О.А. установлено: - в перечень официально изданных нормативных документов внесены санитарные правила утратившие силу, а именно СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации», СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ», что является нарушением п. 2.4 СП 1.1.1058-01. - в ППК в п.4 указано, что только работники пищеблока подлежат прививкам против кори, дифтерии и столбняка, против гриппа, тогда как согласно действующего законодательства все работники образовательных организаций подлежат иммунизации, что является нарушением п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.1.5, п.2.4, п. 2.5, п. 2.7 СП 1.1.1058-01. - в ППК в п. 4 указано, что работники пищеблока проходят гигиеническую подготовку и аттестацию, тогда как действующим законодательством предусмотрено, что сотрудники пищеблока, а также лица, участвующие в раздаче пищи детям - не реже 1 раза в год, - в подпункте 12.1 п. 5 ППК указан контроль за выполнением согласованного с ТО перспективного меню, тогда как действующим законодательством согласование примерного перспективного меню не предусмотрено, что является нарушением п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, п.1.5, п.2.4, п. 2.5, п. 2.7 СП 1.1.1058-01. Данное нарушение допущено юридическим лицом МБДОУ детский сад № 20; 26.08.2019г. 11:50-13:00, Ростовская область, г. Новочеркасск, пр. Баклановский, 85-в, МБДОУ детский сад № 20: - в помещении для хранения сыпучих продуктов не созданы условия, обеспечивающие условия хранения пищевых продуктов, что является нарушением п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. - согласно представленному журналу бракеража готовой продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному перспективному меню, замены осуществляются произвольно, что является нарушением п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.

23.08.2019г. из филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в Аксайском районе поступило экспертное заключение № 19.04-07/1137 от 23.08.2019 (дата проведения экспертизы 20.08.2019г.), согласно которым в 1 личной медицинской книжке (далее ЛМК) нарушены сроки прохождения медицинского осмотра (терапевт, дерматовенеролог, отоларинголог, стоматолог, врач-психиатр, врач-нарколог) и медицинских обследований (ФЛО, кровь на сифилис, мазок на гонорею, исследование на гельминтоз), в 15-ти ЛМК нарушены сроки прохождения медицинских обследований (флюорография), в 2-х ЛМК отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против гепатита В (ВГВ), в 3-х ЛМК отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против кори, в 6-ти ЛМК отсутствуют сведения о профилактической вакцинации против гриппа, в 3-х ЛМК нарушены сроки или отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (перечень лиц указаны в экспертном заключении), что является нарушением ч. 2 ст.5 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ (ред. от 07.03.2018) "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Данное нарушение допущено юридическим лицом МБДОУ детский сад № 20, должностным лицом и.о. заведующего МБДОУ детский сад № 20;