Проверка № 611901713780 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОНТИНЕНТ-ПЛЮС"
Дата проведения
1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Клочкова Л. П. | Ведущий специалист-эксперт теротдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Каменске-Шаххтинском, Донецке, Гуково, Зверево, Красный Сулин, Красносулинском и Каменском районах |
| Жиляев С. Н. | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г. Каменскае-Шахтинском |
| Торговаченко О. А. | Помощни врача эпидемиолога филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г. Каменскае-Шахтинском |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Донецк, 3-й микрорайон, 18
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Ростовская область, г. Донецк, 3-й микрорайон, 18
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тесля Е. И.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
. Нарушаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции(ст. 14 ТР ТС 021/2011): - у входа в производственные помещения отсутствуют дезковрики, смоченные дезраствором; - в цехе выпечки имеющаяся вентиляционная система работает не эффективно на рабочих местах пекаря у весов для формовки теста, в экспедиции готовой продукции температура воздуха свыше +300С вместо необходимых не выше +270С, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Каменске-Шахтинском №01/2203-Б от 03.07.2019 - в моечной производственного инвентаря в моечных ваннах допускается совместная санитарная обработка производственного инвентаря и оборотной тары, причем, моечная ванна для мытья оборотной тары маленького размера, в результате хлебный лоток в нее полностью не помещается, что свидетельствует о некачественной санитарной обработке хлебных лотков. Здесь же в моечной отсутствуют инструкции по правилам мытья производственного инвентаря и оборотной тары. - не выделено специально оборудованное место для хранения моющих, дезинфицирующих средств и уборочного инвентаря хранятся за дверью производственного помещения; отсутствует инструкция по применению и использованию дезсредств «сульфахлорантин» и «пюржавель» Для мытья производственного инвентаря используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. - не приняты в полном объеме меры по предотвращению проникновения в помещения насекомых - в складском помещении для хранения пищевых добавок не проведено засетчивание оконных проемов имеются мухи; - при осуществлении процессов производства хлебобулочных изделий, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении №595 от 26.07.2019 по ст. 14.43 ч.1 КРФ об АП в отношении директора Тесля Е.И. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №436 от 01.08.2019 - 10000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №206 | В срок до 1 августа 2020 года |
| 1. Обеспечить выполнение требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции (ст. 14 ТР ТС 021/2011), а именно: 1.1. У входа в производственные помещения иметь дезковрики, смоченные дезраствором; - срок немедленно и постоянно 1.2. Обеспечить соблюдение температурных уровней на рабочих местах пекарей в соответствии с нормативными требованиями - срок немедленно и постоянно 1.3. Обеспечить раздельную санитарную обработку производственного инвентаря и оборотной тары, установить моечные ванны достаточных размеров 1.4. Выделить и оборудовать специальное место для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств 1.5 Иметь инструкции по применению и использованию дезинфицирующих средств - срок немедленно и постоянно .2. Обеспечить выполнение требований к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, хранения, перевозки (транспортировки), реализации и требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011): 2.2. Приняты в полном объеме меры по предотвращению проникновения в помещения насекомых провести полное засетчивание оконных проемов - срок немедленно и постоянно 2.3 При осуществлении процессов производства хлебобулочных изделий, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП - немедленно и постоянно | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ