МБДОУ Д/С №55 "НЕПОСЕДЫ"

В группах «Смешарики» и «Знайки» для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой; -доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется не в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях (фрукты доставляются в групповые в открытой не промаркированной емкости);-результаты контроля в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок регистрируются не в полном объеме (отсутствуют дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням);-пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения, установленным предприятием-изготовителем (консервы «Сайра» с температурой хранения +24 хранится в складском помещении при фактической температуре +26);-складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовано неисправным прибором для измерения температуры и влажности воздуха, в журнал регистрации температуры и влажности воздуха внесены данные не соответствующие фактическим;-отсутствуют данные об информировании родителей о проведении искусственной С- витаминизации; сыр, в количестве 6.900 кг, поступивший в МБДОУ детский сад №55 «Непоседы», сопровождался товаросопроводительной документацией № 1534 от 03.08.2018г., не обеспечивающей прослеживаемость данной продукции (в товарной накладной отсутствуют данные о наименовании сыра, его производителе); По результатам лабораторных исследований, проведенных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области», проба сыра «Сметанковый», массовая доля жира в сухом веществе 50%, изготовитель продукции: Крестьянское (фермерское) хозяйство глава Курданов Х. Х., Кабардино-Балкарская республика, Чегемский район, г. Чегем, ул. Октябрьская, 52 не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям: кампестерин, стигмастерин, -ситостерины превышают допустимые значения и составляют 14, 2%, 12, 8%, 46, 9% соответственно,