МБДОУ Д/С №15 "КОЛОСОК"

В спальне обеих групп, в медицинском кабинете на стенах трещины оштукатурены, но не закрашены, что не позволяет проводить качественную влажную уборку; складское и подвальное помещения, используемые для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, подлежат проведению ремонта, ввиду того, что поверхности стен и потолка не влагостойкие и не гладкие, на полу неокрашенное бетонное покрытие с выбоинами, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; на пищеблоке над источниками выделения тепла и газов не функционируют локальные вытяжные системы вентиляции; для технических целей (уборка помещений групповой, туалета и т.д.) не оборудованы в туалетных помещениях групповых отдельные водопроводные краны

Апалькова Виктория Николаевна заведующий МБДОУ №15 «Колосок». При проведении выборочного контроля наличия справок от врача педиатра после перенесенного заболевания или при отсутствии более 5-ти дней выявлено, что в подготовительной группе к посещению детского сада была допущена Жукова А. (отсутствовала с 03.09. по 21.09); в групповых на емкостях для текущего и генерального обеззараживания санитарно-технического оборудования и на емкостях для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе отсутствуют бирки с указанием используемого рабочего раствора дезсредства, его % концентрации, даты приготовления, времени обеззараживания; специально предназначенная тара для стирки и хранения ветошей для мытья столов и щеток для посуды требует замены (используются окрашенные с наружи стеклянные банки, краска на которых облуплена, маркировка частично стерлась); ввиду отсутствия по проекту гардеробной для работников детского сада, не оборудованы шкафы для раздельного хранения специальной и верхней одежды работников; для уборочного инвентаря отсутствуют в достаточном количестве шкафы: хранение уборочного инвентаря на пищеблоке осуществляется рядом с холодильным оборудованием, в умывальных инвентарь частично хранится в открытом виде, а не в специально предназначенных хозяйственных шкафах; так же к работе допущены без профилактических прививок: против кори (ревакцинация) Толмачева Л.Ю., Стрихоров С.А., Исаев Г.Р., Павлушина Л.Л., Ляхова Л.В., Исаев Г.Р., Махова Л.В., Зубенко Н.И, Лучко С.А. Рожко В.Е.; у части персонала нарушается периодичность прохождения гигиенического обучения и аттестации: у работников пищеблока Кобелевой Т.А., Акуловой О.А. (обучение действительно до 21.11.2017, а пройдено 05.02.2018г.)

Кобелева Татьяна Алексеевна, повар МБДОУ д/с №15 «Колосок . Для обработки производственных столов для сырой продукции на пищеблоке отсутствуют промаркированные ветоши и емкости с бирками с указанием используемого рабочего раствора дезсредства, его % концентрации, даты приготовления, времени обеззараживания (экспозиции) для этих целей; на пищеблоке при наличии инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объёмов применяемых моющих средств посуда моется на «глаз», в виду того, что термометр для измерения температуры воды в моечных ваннах отсутствует, моечные ванны не промаркированы, отсутствуют пробки для ванн и мерные емкости для дозирования моющих и дезинфицирующих средств; поваром при кулинарной обработке пищевых продуктов не соблюдаются требования технологии приготовления блюд: осуществляется промывка макаронных изделий для гарнира; повар не владеет инструкцией по режиму обработки яиц в дезинфицирующим средством «Ника»; поваром нарушается отбор суточных проб, ввиду отсутствия стерильных или прокипяченных ложек для отбора проб, специальной посуды для стерилизации (кипячения) банок и ложек; на пищеблоке для мытья кухонной посуды отсутствуют щетки; в холодильном оборудовании в емкости объемом 200мл. осуществляется хранение повидла, при отсутствии какой либо информации на емкости о продукте