Проверка № 61180702049701 от 1 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №292
Дата проведения
1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кабанец Л. В. | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Алхутов А. М. | Заведующий лаборатории по замерам физических факторов , врач по гигиене труда филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Казнова А. Ю. | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Данилина И. В | Главный специалист-эксперт отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по РО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, улица Дачная, 2, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, улица Дачная, 2, 2 г. Ростов-на-Дону, ул. Дачная, 2/1
Дата составления акта о проведении проверки
23 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Крутькова Марина Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проверки в дошкольной организации по двум адресам отсутствовала горячая вода, что не позволяет проводить качественную обработку столовой и кухонной посуды, и инвентаря согласно инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря. В технологических картах не указывается: - температура и время запекания в духовом шкафу на кабачки и баклажаны, фаршированные мясом и рисом, кнели, пудинг из творога, картофельная запеканка, ленивые голубцы, макаронник - номер технологической карты и номер рецептуры на блюда из творога, свекольник со сметаной, котлеты, биточки, шницели. В технологической карте на блюдо «куры отварные» в технологии приготовления отсутствует вторичная термическая обработка (кипячение в бульоне в течение 5-7 минут) мяса птицы после его порционирования. Не представлена технологическая карта на блюдо «драчена». В примерном перспективном меню на летне-осенний период и в ежедневном меню занижен суммарный объем блюд для детей до 3-х лет и от 3-х до 7-ми лет на ужин и составляет от 170 до 210 грамм соответственно возраста при нормируемой величине 200 - 250гр. соответственно На пищеблоке по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул. Дачная, 2/1: - при изготовлении картофельного пюре не используется овощепротирочная машина На момент проверки на пищеблоке осуществляется совместное хранение личных вещей и санитарной одежды работников пищеблока. Не предусмотрен технический контроль соответствия технологического оборудования на пищеблоке паспортным характеристикам для соблюдения технологических процессов приготовления блюд и предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6. Ко АП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 438 от 23.08.2018 | В срок до 16 ноября 2018 года |
| 1. На пищеблоке в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия: 1.1. Обеспечить бесперебойную подачу горячей воды в дошкольную образовательную организацию 1.2. Не допускать нарушения инструкции о правилах мытья столовой и кухонной посуды и инвентаря 1.3. Обеспечить ежегодный технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам для предотвращения образования и попадания в воздух производственных помещений вредных веществ и соблюдения технологических процессов приготовления блюд. 1.4. Использовать протирочную машину для приготовления картофельного пюре 1.5. Обеспечить соблюдение суммарного объема блюд на ужин по возрастам. | |
Описание
В группах № 2, № 3, № 5 и в раздевальной группы № 3 по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Дачная, 2/2 и в группах № 2, № 10, № 9, №7 по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Дачная, 2/1 имеются перегоревшие люминесцентные лампы, в группе № 3 плохо закреплена защитная арматура. В группах № 2, №7, № 9 № 10 по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Дачная, 2/1 источники искусственного освещения расположены перпендикулярно светонесущей стене. В группах № 12, № 10, № 9, №7 по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Дачная, 2/1, детская мягкая мебель с мягкой обивкой не имеет съемных чехлов. В средней группе № 11, в младшей группе № 9 по адресу г.Ростов-на-Дону, ул.Дачная, 2/1 учебные доски не обеспечены равномерным искусственным освещением. Отсутствует второй комплект наматрацников на каждого ребенка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 438 от 23.08.2018 | В срок до 16 ноября 2018 года |
| Обеспечить наличие не менее 2-х комплектов наматрацников на 1 ребенка. Оборудовать в группах № 9 и № 11 учебные доски, не обладающие собственным свечением, местным освещением софитами. Обеспечить расположение источников искусственного освещения параллельно светонесущей стене в группах № 2, №7, № 9 № 10 по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Дачная, 2/1. Обеспечить в групповых ячейках мягкую мебель (диваны, кресла) поверхностью, устойчивой к влажной обработке или покрыть специальными сменными чехлами, позволяющими проводить их стирку. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ