ОАО "РМК"

26.07.2018 г. с 11.00 по 14.30 на ОАО «Раймолпром Матвеево-Курганский» по адресу: Ростовская область, п.Матвеев-Курган, ул.Восточная, 8 выявлены следующие нарушения: территория частично не благоустроена, на проезжей части и пешеходных дорожках имеются дефекты поверхности асфальтового покрытия, что не позволяет проводить качественную уборку; полы во всех цехах выполнены кислотно-упорной плиткой с щелями в местах стыков и местами с дефектами поверхности, что приводит к застою воды; часть технологического оборудования изношена, имеются следы коррозии, что не позволяет проводить мойку и дезинфекцию; моечные ванны для мытья производственного инвентаря в приемном отделении, в творожном цехе не подключены к канализационной сети, сброс стоков осуществляется на пол; в маслоцехе канализационная труба от моечных ванн проложена поверх пола на кирпичах, сток с нее осуществляется в канализационный трап; обработка съемного технологического оборудования и производственного инвентаря в цехе фасовки масла проводится не эффективно гусак крана короткий и не достает в 2 из 3-х моечных ванн; в отделении фасовки масла местами отсутствует плитка пола, на стенах имеются выбоины; в помещении производства «ледяной воды» окраска потолка и стен изношена, полы в выбоинах; в прачечной для стирки санитарной одежды не соблюдается поточность поступления грязного и чистого белья (через одну дверь);нарушаются условия хранения шлангов для мытья оборудования: в творожном цехе и цехе фасовки масла отсутствуют крючья для хранения шлангов в подвешенном состоянии, шланги лежат на полу.

26.07.2018 г. с 11.00 по 14.30 на ОАО «Раймолпром Матвеево-Курганский» по адресу: Ростовская область, п.Матвеев-Курган, ул.Восточная, 8 выявлены следующие нарушения: не соблюдается поточность технологического процесса: имеется возможность перекрещивания путей транспортировки сырья и готовой продукции; транспортировка готовой продукции (молока питьевого, кефира, масла сливочного) осуществляется в холодильную камеру экспедиции через творожный цех; в схему маршрутов движения технологических потоков внутри производственных помещений не внесены разделения потоков сырья и готовой продукции по времени; на основании проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РО» в г.Таганроге № 28.02-09/722 от 31.07.2018 г.): процессы производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП, осуществляемые на объекте ОАО «Раймолопром М-Курганский» по адресу: РО, п.Матвеев-Курган, ул.Восточная, 8 не соответствуют п.п. 2, 8, 10 ч.3 ст.10, п.п.1, 4 ч.1 ст.14, п.7 ч.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»