Проверка № 611800580857 от 28 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАНАМЕРА"
Дата проведения
28 июня 2018 года — 16 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 "О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 № ВМ-П12-6274; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Акинина Светлана Карповна | Зам. начальника отд. надзора за питанием население Управления Ростпотребнадзора по Ростовской области |
| Любивая Татьяна Александровна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в Аксайском районе |
| Казнова Анна Юрьевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г. Ростове-на-Дону |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г. Ростове-на-Дону |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г. Ростове-на-Дону |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник врача по гигиене питания филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г. Ростове-на-Дону |
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач по гигиене питания филиала ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" в г. Ростове-на-Дону |
| Ануфриева Лилия Михайловна | Помощник врача по гигиене питания отд. гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" |
| Якута Роман Александрович | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" |
| Алексеенко Сергей Павлович | Врач по гигиене питания ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" |
| Тарасян Елена Геворговна | Зав. отд. гигиены питания и гигиены детей и подростков ФБУЗ "ЦГиЭ в РО" |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, д. 122
Дата составления акта о проведении проверки
16 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Магомедов М. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
29.06.2018 с 13-00 до 14-00, 05.07.2018 с 12-00 до 13-00, 16.07.2018 с 10-00 до 11-00 в предприятии общественного питания "Чайхона" ООО "Панамера", по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 122, нарушается поточность технологических процессов - используется овощное и мясное сырье при отсутствии цехов; текущая уборка производственного помещения проводится не качественно (грязно); отсутствуют маркировочные ярлыки на полуфабрикатах и готовой продукции с указанием срока годности данного вида продукции; разделочный инвентарь, столы не имеют специальной маркировки; отсутствует программа производственного контроля, отсутствуют документы, подтверждающие проведение производственного контроля, в т.ч. лабораторного; в холодильник, где осуществляется хранение пищевых продуктов, не соблюдаются правила товарного соседства - мясные полуфабрикаты хранятся совместно с хлебобулочным изделием (лаваш) на одной полке в холодильнике; к работе допущен сотрудник без личной медицинской книжки с данными о прохождении медицинского осмотра, гигиенической подготовки с последующей аттестацией - официант Канзюба А.А.; в пробах отобранных в предприятии общественного питания "Чайхона" ООО "Панамера" по адресу: г. Ростов-на-дону, ул. Б. Садовая, 122, обнаружена Salmonella группы С в 25 г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении № 2133 от 16.07.2018 г. в отношении ООО "Панамера" по ст. 6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №295 | В срок до 12 ноября 2018 года |
| 1.Обеспечить поточность технологических процессов. 2. Качественно проводить уборку помещений. 3. Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на полуфабрикатах и готовой продукции с указанием срока годности данного вида продукции. 4. Промаркировать разделочный инвентарь, столы. 5. Представить программу производственного контроля и другие документы, подтверждающие проведение производственного контроля, в т.ч. лабораторного. 6. Соблюдать правила товарного соседства в холодильниках. 7. Представить в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области личную медицинскую книжку с данными о прохождении медицинского осмотра, гигиенической подготовки с последующей аттестацией -официанта Канзюба А.А. 8. Обеспечить безопасность пищевой продукции в соответствии с требованиями ч.5 ст.7 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 02/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №880; п.п. 5.1, 5.11, 6.5, 7.11, 7.29, 7.7 13.1, 13.3, 14.1, 14.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению, оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; п.п. 1.3, 1.5, 2.1, 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ ПРОСПЕКТ КИРОВСКИЙ ДОМ 51 ОФИС 21-21Б
Нет данных о результатах проверки