ООО "АССОРТИ-ТРЕЙДИНГ"

18.07.2018 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут, 23.07.2018 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут, 10.08.2018 с 15 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятиях торговли ООО «Ассорти-Трейдинг» предписание должностного лица Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений от 03.10.2017 №422 не выполнено в срок до 16.07.2018г., а именно не проведены ремонтные работы помещений и оборудования предприятий торговли, кулинарного производства и пекарни с использованием материалов выдерживающих применение моющих и дезинфицирующих средств, не проведена генеральная уборка предприятия торговли с применением моющих и дезинфицирующих средств, не предусмотрена поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, не обеспечено ведение документации в соответствии с программой производственного контроля: 1. магазин по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Немировича-Данченко, 78/6: -неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения расположенного в подвальном помещении стены и пол не имеют гигиенического покрытия, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2. магазин по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. 40-летия Победы, 63/13: -в складском помещении и торговом зале на осветительных приборах отсутствуют защитная арматура; -неудовлетворительное санитарно-техническое состояние полов в складском помещении и торговом зале - без гигиенического покрытия, частично разрушено покрытие, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

18.07.2018 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут, 23.07.2018 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут, 10.08.2018 с 15 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в пекарне предприятия торговли ООО «Ассорти-Трейдинг» по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. Шолохова, 282а нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещения загрузки муки входные двери разбиты, потолок имеет трещины, без гигиенического покрытия, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; нарушена поточность технологического процесса, пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции а именно занос сырья и полуфабрикатов помещение приготовления теста и полуфабрикатов, в грязных упаковка, осуществляется через помещении растойки и выпечки, а также в помещении выпечки осуществляется хранение личных вещей персонала, таким образом создается угроза загрязнения готовой продукции; осуществляется занос в основное производственное помещение и хранение муки в грязных мешках в основном производственном помещении в непосредственной близости от производственных столов где осуществляется подготовка тестовых полуфабрикатов для выпечки, что может привести к загрязнению пищевых продуктов; нарушаются условия хранения муки мука в складском помещении хранится на полу и вплотную к отопительному оборудованию (трубы).

18.07.2018 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут, 23.07.2018 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут, 10.08.2018 с 15 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятиях торговли ООО «Ассорти-Трейдинг» нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: -в магазине по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. Шолохова, 282а -неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание складского помещения магазина содержится грязно, захламлено, осуществляется хранение пустой картонной тары; -в магазине по адресу Ростовская область, г. Батайск, Авиагородок, 42 Б не организован производственный контроль, отсутствуют протоколы лабораторных испытаний.

18.07.2018 с 16 часов 00 минут до 18 часов 00 минут, 23.07.2018 с 11 часов 00 минут до 15 часов 00 минут, 10.08.2018 с 15 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятиях торговли ООО «Ассорти-Трейдинг» нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: -в магазине по адресу г. Ростов-на-Дону, ул. Немировича-Данченко, 78/6 неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения расположенного в подвальном помещении стены и пол не имеют гигиенического покрытия, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. -в магазине по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. 40-летия Победы, 63/13 в складском помещении и торговом зале на осветительных приборах отсутствуют защитная арматура; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние полов в складском помещении и торговом зале - без гигиенического покрытия, частично разрушено покрытие, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; -в магазине и кулинарном производстве по адресу г. Ростов-на-Дону, пр. Шолохова, 282а неудовлетворительное санитарно-техническое состояние стены в гастрономическом отделе краска отслоилась, что может привести к загрязнению продукции, а также на полу в торговом зале имеются трещины, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; на кулинарном производстве - неудовлетворительное санитарно-техническое состояние пола в складском помещении имеются мелкие выбоины, что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние части стен в производственных помещениях, отсутствует гигиеническое покрытие, потолочное покрытие частично отсутствует, в том числе в производственном коридоре.