Проверка № 611800500542 от 18 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АДМИРАЛ К"
Дата проведения
18 июня 2018 года — 13 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области от 25.04.2018 г. № 207, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 29.03.2018 № ВМ-П12-1762. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предметом проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Реализации приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области от 25.04.2018 г. № 207, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 29.03.2018 № ВМ-П12-1762
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лукашову Светлану Владимировну , | Врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге»; |
| Куршакову Аллу Владимировну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
| Епихину Татьяну Ивановну | - специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
| Березнякову Ирину Александровну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
| Вяльдину Наталью Алексеевну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
| Кравченко Ольгу Михайловну | Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге» |
| Пикалову Ольгу Владимировну | Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ул. Адмирала Крюйса, 15
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Возыкин Алексей Викторович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Возыкин Алексей Викторович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На ёмкости с дезинфицирующим средством не указывается предельный срок годности, при проведении текущей дезинфекции и уборок в помещениях гостиницы «Адмирал», не упорядочено хранение уборочного инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Возыкин Алексей Викторович, адм. штраф по ст. 6.4 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 409 | В срок до 1 декабря 2018 года |
| На ёмкости с дезинфицирующим средством указывать предельный срок | |
Описание
На момент проверки меню для питания детей в возрасте с 15 до 18 лет не отвечает требованиям, включены неразрешенные блюда(меню скорректировано), - ежедневно не проводится оценка полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием даты, часа изготовления, время разрешения реализации, - отсутствуют технико-технологические карты, не оставляются суточные пробы, - имеет место хранение пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, без сопроводительных документов обеспечивающих прослеживаемоть (снято с реализации масло крестьянское 2кг 400гр, сыр фасованный-1, 0кг, сельдь заморож.0.700 гр.), - изношены разделочные доски ОС, гастрономия, - отсутствуют инструкции по обработке столовой посуды, стеклопосуды, кухонного инвентаря, - изношена часть кухонного инвентаря, - стол для готовой продукции не промаркирован, - не прокаливаются столовые приборы, - в программе производственного контроля при организации питания не определен перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания(контрольных критических точек), порядок и объем проводимых лабораторных и инструментальных исследований не отвечает требованиям рекомендуемой номенклатурой, объемом и периодичностью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Возыкин Алексей Викторович, адм. штраф по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 409 | В срок до 1 декабря 2018 года |
| Меню для питания детей в возрасте с 15 до 18 лет разработать - ежедневно проводить оценку полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием даты, часа изготовления, время разрешения реализации, - разработать технико-технологические карты, оставлять суточные пробы, - не допускать хранение пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, без сопроводительных документов обеспечивающих прослеживаемоть - иметь в наличии разделочные доски ОС, гастрономия, - разработать инструкцию по обработке столовой посуды, стеклопосуды, кухонного инвентаря, - заменить кухонной инвентарь, - стол для готовой продукции промаркировать, - прокаливать столовые приборы, - представить программу производственного контроля и результаты ее выполнения , включая раздел оказание услуг общественного питания | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ул. Адмирала Крюйса, 15
Нет данных о результатах проверки