Проверка № 611800461365 от 18 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АДРЕНАЛИН РУС"
Дата проведения
18 июня 2018 года — 13 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и бла-гополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Лукашову Светлану Владимировну | Врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской об-ласти» в г. Таганроге |
Пикалову Ольгу Владимировну | Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ро-стовской области в г. Таганроге |
Хлыстун Татьяну Федоровну | Фельдшера лаборанта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской обла-сти в г. Таганроге |
Гуденко Татьяну Владимировну | Фельдшера лаборанта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской обла-сти в г. Таганроге |
Кравченко Ольгу Михайловну | Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ро-стовской области в г. Таганроге |
Куршакову Аллу Владимировну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростов-ской области в г. Таганроге |
Усенко Ларису Николаевну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
Епихину Татьяну Ивановну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, Комсомольский бульвар, 21
Дата составления акта о проведении проверки
13 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Неделько Александра Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а): Директор ООО «Адреналин Рус» Неделько Александра Сергеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги в производственных помещениях и моечной, не оборудованы локальными вытяжными системами; не созданы условия для раздельного хранения личной и сан. одежды сотрудников бара не созданы ; разделочные ножи и доски используются не по назначению в соответствии с обрабатываемыми продуктами, хранятся неупорядоченно; для обработки яиц не выделено место, емкости, дезинфицирующее средство отсутствует; производственные помещения не оборудованы раковинами для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды; разделочные столы для обработки рыбы, птицы не предусмотрены; в отделе для приготовления холодных блюд бактерицидная лампа не установлена; санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное: в производственном помещении для холодильного оборудования покрытие деревянного пола изношено, требует окраски, потолок в помещении для сотрудников не имеет гигиенического покрытия; потолок, стены в производственном помещении для холодильного оборудования не имеют гигиенического покрытия; журнал бракеража полуфабрикатов, кулинарных изделий, готовых блюд ведется не своевременно, журнал контроля температурного режима в холодильном оборудовании не представлен; не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП; бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевание, журнал контроля качества фритюрных жиров, журнал контроля температурного режима в холодильном оборудовании, документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции на момент проверки не представлены; емкости для сбора пищевых и бытовых отходов не промаркированная; допускается использование продовольственного сырья и пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, представлен акт уничтожения: в количестве- 27 , 14 кг. В холодильном оборудовании имеется на хранении и реализуется продукция : -установить срок изготовления не представляется возможным, т.к. отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Неделько Александра Сергеевна, адм. штраф по ст. 6.6 |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 364 | В срок до 13 ноября 2018 года |
1 Оборудовать моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги в производственных помещениях и моечной, локальными вытяжными системами, 2. Создать условия для раздельного хранения личной и сан. одежды сотрудников бара 3. Использовать по назначению разделочные ножи и доски в соответствии с обрабатываемыми продуктами, 4. Выделить место, емкости, дез.средство для обработки яиц, 5.Оборудовать производственные помещения раковинами для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды, 6.Оборудовать разделочные столы для обработки рыбы, птицы, 7. Установить в отделе для приготовления холодных блюд бактерицидную лампу 8.Провести ремонт в производственном помещении для холодильного оборудования покрытия деревянного пола, потолока в помещении для сотрудников, потолка, стен в производственном помещении для холодильного, 9. Представить в территориальный отдел бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевание, журнал контроля качества фритюрных жиров, журнал контроля температурного режима в холодильном оборудовании, договор и документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции 10.Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП 11 Промаркировать емкости для сбора пищевых и бытовых отходов, 12 Не допускатьдопускается использование продовольственного сырья и пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, без записи в бракеражном журнале полуфабрикатов, кулинарных изделий, готовых блюд, указывать данные о часе изготовления, наименования , Ф.И.О. изготовителя, 13. Обеспечить-над моечными ваннами инструкции по мытью и обработке посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, 14 Организовать производственный контроль и представить в территориальный отдел документы, подтверждающие ее выполнение, 15 Представить в территориальный отдел-в личные медицинские книжки сотрудников, Штепа Ю.А, Егоровой Н.В., Давиденко Е.Д., Неделько А.С |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, Комсомольский бульвар, 21
Нет данных о результатах проверки