Проверка № 611800372268 от 14 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЭЙНШТЕЙН"
Дата проведения
14 мая 2018 года — 8 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 №236 "О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л.Мутко от 06.04.2017 №ВМ-П12-2021; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дьяченко Ирина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач-эксперт филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Долтмурзиева Зоя Константиновна | Врач-эксперт по гигиене питания филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Кудинова Анна Викторовна | И.о. зав. отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, пр. Кировский, 86/178
Дата составления акта о проведении проверки
8 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Скобелева Диана Юрьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
24.05.2018 в 11-00-13-00 час в предприятии общественного питания ООО "Эйнштейн" по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр.Кировский, 86, отсутствуют документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1651 от 08.06.2018 г. в отношении директора ООО "Эйнштейн" Скобелевой Дианы Юрьевны по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №304 | В срок до 10 августа 2018 года |
| 1.Представить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. 2.Обеспечить наличие инструкции к используемым дезинфицирующим средствам. 3. Провести генеральную уборку с помывкой производственного помещения. 4. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски). 5.Обеспечить наличие маркировки полуфабрикатов и заготовок - время приготовления. 6.Обеспечить во всех холодильниках наличие термометров. 7.Обеспечить наличие в журнале органолептической оценки качества блюд-время приготовления продуктов, ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п.п. 5.11, 5.15, 6.5, 7.11, 9.1, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". | |
Описание
24.05.2018 в 11-00-13-00 час в предприятии общественного питания ООО "Эйнштейн" по адресу: г.Ростов-на-Дону, пр.Кировский, 86, санитарно-гигиеническое состояние производственного помещения неудовлетворительное, требуется проведение текущей уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; отсутствует инструкция к дезинфицирующему средству; не контролируются условия хранения пищевой продукции в холодильнике с мясной продукцией - отсутствует термометр; частично не маркирован разделочный инвентарь (ножи, доски); в производственном цехе в холодильниках хранятся заготовки, полуфабрикаты, при этом не указан час приготовления продукта; не в полном объеме ведется учетная документация -отсутствует органолептическая оценка качества блюд и кулинарных изделий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1652 от 08.06.2018 г. в отношении юридического лица ООО "Эйнштейн" по ст. 6.6 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №304 | В срок до 10 августа 2018 года |
| 1.Представить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. 2.Обеспечить наличие инструкции к используемым дезинфицирующим средствам. 3. Провести генеральную уборку с помывкой производственного помещения. 4. Промаркировать разделочный инвентарь (ножи, доски). 5.Обеспечить наличие маркировки полуфабрикатов и заготовок - время приготовления. 6.Обеспечить во всех холодильниках наличие термометров. 7.Обеспечить наличие в журнале органолептической оценки качества блюд-время приготовления продуктов, ч.2, 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п.п. 5.11, 5.15, 6.5, 7.11, 9.1, 15.1, 15.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ УЛИЦА ЗОРГЕ 17
Нет данных о результатах проверки