Проверка № 611800037102 от 25 января 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРИАЗОВЬЕ"
Дата проведения
25 января 2018 года — 21 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благопо-лучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отно-шении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организа-ции проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председате-ля Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021;
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Вяльдина Наталья Алексеевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
| Куршакову Аллу Владимировну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской об-ласти в г. Таганроге |
| Березнякову Ирину Александровну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской обла-сти в г. Таганроге |
| Зиновьеву Светлану Георгиевну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростов-ской области в г. Таганроге |
| Усенко Ларису Николаевну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской обла-сти в г. Таганроге |
| Мезенцеву Ирину Леонидовну | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г.Таганроге |
| Чернощекову Ирину Николаевну | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г.Таганроге |
| Воропинова Андрея Михайловича | Эксперта-врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г.Таганроге |
| Хорошайло Инессу Израилевну | Помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростов-ской области в г. Таганроге |
| Хлыстун Татьяну Федоровну | Фельдшера-лаборанта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таган-роге |
| Иванченко Екатерину Владимировну | Помощника врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге |
| Лукашову Светлану Владимировну | Врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге |
| Пикалову Ольгу Владимировну | Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской об-ласти в г. Таганроге |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ул. Социалистическая, 170 , Ростовская область, г. Таганрог, ул. Бабушкитна, 2д
Дата составления акта о проведении проверки
21 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Склярова Елена Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая санатория-профилактория « Тополь» - санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное: изношена окраска стен, побелка потолков в складских помещениях, изношена окраска стен в цеху по изготовлению холодных закусок; в горячем цеху запылена побелка потолков, местами на стенах выбита плитка, над посудомоечной машиной коррозирован вентиляционный зонт на локальной вытяжной вентиляции; отсутствует психрометр в складе для хранении консервированной продукции; в овощном цеху местами выбита плитка на полу, изношена окраска стен в мясо-рыбном цеху, не своевременно принимаются меры по устранению текущих дефектов отделки: отделка стен-панелей помещений (коридор ванного отделения) санатории-профилактории «Тополь», что не позволяет проводить в полном объеме влажную уборку и дезинфекцию, на участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Склярова Елена Анатольевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 61 | В срок до 10 июня 2018 года |
| 1. Привести помещения и технологическое оборудование столовой санатория-профилактория « Тополь» 2. Установить на участке приготовления холодных блюд бактерицидную лампу, использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации., 3. Обеспечить соблюдение кратности проведения лабораторных исследований согласно программы производственного контроля | |
Описание
При проведении внеплановой проверки в технологических картах ресторана на горячие мясные и рыбные блюда не указывается температура термической обработки, время приготовления, не проводится ежедневная оценка полуфабрикатов с указанием время приготовления продукта, его наименование, органолептическая оценка в столовой санатория профилактория «Тополь», в ресторане гостиницы «Приазовье» не соблюдается кратность проведения лабораторных исследований согласно программы производственного контроля, программой предусмотрено исследование готовой продукции 30% от всего ассортимента блюд, исследование проведено только 1 блюда в августе2017г, кремовые изделия не исследовались и др.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Склярова Елена Анатольевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 61 | В срок до 10 июня 2018 года |
| 4. Оформить технологические карты ресторана в соответствии 5. Проводить ежедневную оценку полуфабрикатов с указанием время приготовления продукта, его наименование, органолептическая оценка | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Свердловская область, г. Екатеринбург, ул. Гурзуфская, 16
Нет данных о результатах проверки