Проверка № 611800036971 от 29 января 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЖИГУЛИ"
Дата проведения
29 января 2018 года — 26 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и бла-гополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021, осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия нгаселения и защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Переведенцева Елена Алексеевна | Главный специалист-эксперт |
| Кудинова Анна Викторовна | И.о.зав. отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник санитарного врача отделения гигиены питания и гигиены детей и подростков филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Береговая 35
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Береговая 35
Дата составления акта о проведении проверки
26 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бессонова Н. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
26.02.2018 г. с 12-00 до 15-00 час в предприятии общественного питания ООО "Жигули" по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Береговая, 35, в холодильном оборудовании хранятся заготовки при отсутствии даты и времени приготовления продукта; в моечных отделениях отсутствуют инструкции по обработке посуды и производственного инвентаря с указанием концентрации моющих и дезинфицирующих средств. Отсутствует программа производственного контроля , не представлены сведения о проведении производственного лабораторного контроля; технико-технологические карты оформлены неправильно; отсутствует учетная документация (бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания и острые респираторные заболевания); имеет место совместное хранение сырой и готовой продукции; отсутствуют товарно-сопроводительные документы на сырье.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №635 от 26.02.2018 г. в отношении юридического лица ООО "Жигули" по ст.6.6 КОаП РФ. |
Описание
26.02.2018 г. с 12-00 до 15-00 час в предприятии общественного питания ООО "Жигули" по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Береговая, 35, не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: не определены перечни опасных факторов, критических точек процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, не установлен порядок действия в случае отклонения значений показателей от предельных значений, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №636 от 26.02.2018 г. в отношении должностного лица ООО "Жигули" директора Бессоновой Натальи Николаевны по ст.14.43 ч.1 КОаП РФ. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ