Проверка № 61170802771997 от 3 ноября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДОНСКАЯ КОФЕЙНАЯ КОМПАНИЯ"
Дата проведения
3 ноября 2017 года — 1 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 №236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедерации FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017г. №ВМ-П12-2021
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шор Елена Олеговна - Ведущий Специалист -Эксперт Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Ростовской Области В Городе Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (С) Районах (Руководитель Группы), | Белянская Ольга Викторовна помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Шахты, Котелева Надежда Николаевна помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «ЦГ и Э в РО» в г. Шахты, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Шахты, ул. Красинская, 1-а, оф. 5;
Дата составления акта о проведении проверки
1 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Уполномоченный Представитель По Доверенности, Директор Ооо «Донская Кофейная Компания» Манько Александр Николаевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
01.12.2017г. в 11-00 в цехе по изготовлению мучных кондитерских и кулинарных изделий ООО «Донская кофейная компания», расположенном по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Красинская, 1-а, оф. 5 нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации общественных помещений: цех по изготовлению мучных кондитерских и кулинарных изделий ООО «Донская кофейная компания» расположен на 2-ом этаже в части двухэтажного офисного здания бывшего административно-бытового комбината шахты им. Красина. Размещение производственных и складских помещений, их планировка и оборудование не обеспечивают соблюдение требований санитарного законодательства, технологических регламентов производства. Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений цеха не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, встречного движения посетителей офисов иных организаций и персонала цеха ООО «Донская кофейная компания». Набор производственных помещений цеха по изготовлению мучных кондитерских и кулинарных изделий ООО «Донская кофейная компания» не соответствует обязательным требованиям – отсутствуют:
- кладовая суточного хранения сырья с холодильным оборудованием,
- помещение для растаривания сырья и подготовки его к производству,
- яйцебитня их трех помещений (для хранения и распаковки сырья с холодильной установкой, мойки и дезинфекции яиц, получения яичной массы),
- помещение для приготовления теста с отделением просеивания муки,
- помещение для приготовления отделочных полуфабрикатов,
- помещение для выстойки и резки бисквита (остывочная),
- помещения для зачистки масла,
- помещение для приготовления крема с холодильной установкой,
- для отделки кондитерских изделий с холодильной установкой,
- помещение для хранения упаковочных материалов,
- для мытья и стерилизации кондитерских мешков, наконечников и мелкого инвентаря,
- для мытья и сушки оборотной тары,
- экспедиция готовых изделий с холодильной
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы по ст.6.4 КРФ об АП (о временном запрете деятельности); ст.6.6 КРФ об АП (на юр. лицо), ст.14.8 ч.1 КРФ об АП (на юр. лицо); ст.14.43 ч.1 КРФ об АП (должностное лицо) |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Донская кофейная компания»;директор ООО «Донская кофейная компания» Манько Александр Николаевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №265 ; №266 | В срок до 12 марта 2018 года |
| 1. провести косметический ремонт потолков в складском помещении, в туалетах для персонала 2. сроки проведения санитарной обработки ванны бассейна (полный слив воды, механическая очистка и дезинфекция) согласовать с органом Госсанэпиднадзора; 3. организовать проведение производственного, в т.ч. лабораторного контроля за эксплуатацией и качеством воды бассейна, разработать программу производственного контроля, план лабораторных исследований, с указанием точек отбора проб и его периодичности, 4. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не 20 мм от верха приемной воды. 5. Обеспечить качественное проведение генеральных уборок помещений ООО «Меркурий» с последующей их дезинфекцией с регистрацией данных профилактических мероприятий в документах, подтверждающих их проведение (журналах), иметь в наличии графики проведения генеральных уборок. 6. оборудовать цех для обработки сырых овощей с учетом поточности технологических процессов 7. не допускать использования разделочного инвентаря - ножей, досок без маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктов 8. обеспечить наличие технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке, на всю изготавливаемую продукцию 9. чистую столовую посуду хранить в закрытых шкафах или на решетках. 10. в информации об изготавливаемой и предлагаемой к реализации продукции обеспечить наличие сведений о нормативных документах, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания, о входящих в состав блюд основных ингредиентах 11. исключить использование губчатого материала для мытья посуды 12. обеспечить наличие инструкция по эксплуатации специализир | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Шахты, ул. Шевченко, 108-Б; Ростовская область, г. Шахты, пл. Ленина, 2; Ростовская область, г. Шахты, пер. Шишкина, 162; Ростовская область, г. Шахты, ул. Советская, 235; Ростовская область, г. Шахты, ул. Индустриальная, 12-г.
Нет данных о результатах проверки