Проверка № 61170701728136 от 20 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БУНИКС"
Дата проведения
20 июня 2017 года — 17 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благопо-лучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отноше-нии юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шестерякову Марину Юрьевну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростов-ской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ш. Мариупольское, 5, кВ. 103
Дата составления акта о проведении проверки
17 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Администратор Ооо «Буникс» Киселева Оксана Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Частично не промаркирован производственный инвентарь (разделочные доски, ножи). Бракеражный журнал ведется не по установленной форме (не указывается время разрешения к реализации готовой продукции). Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. В моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья столовой посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Не соблюдается режим мытья столовой посуды (отсутствуют заглушки). На емкости с рабочим раствором дез. средства отсутствует наименование и концентрация рабочего раствора. На пивных кегах не указывается дата вскрытия, в связи с чем установить срок реализации данной продукции после вскрытия не представляется возможным (согласно согласно информации изготовителя, указанной на этикетке, срок реализации пива после вскрытия кеги не более 72 часов)(п.7.11; п.5.15; п.6.14; п.6.21; п.6.18; п.6.5; п.9.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Киселева Оксана Викторовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 383 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Над моечными ваннами для мытья столовой посуды оборудовать локальную вытяжную вентиляцию 5.Промаркировать производственный инвентарь (разделочные доски, ножи); вести бракеражный журнал по установленной форме 6.Не допускать использование для мытья посуды губчатого материала; в моечном отделении вывесить инструкцию о правилах мытья столовой посуды и инвентаря, обеспечить моечные ванны заглушками 7.Обеспечить наличие на емкости с рабочим раствором дез. средства информации с наименованием и концентрацией рабочего раствора 8.В закусочной разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП | |
Описание
В Программу производственного контроля не включен весь перечень официально изданной нормативно-технической документации, регламентирующей требования в соответствии с осуществляемой деятельностью, так в перечень не включены действующие Технические регламенты Таможенного союза. В закусочной не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п.3.1 СП 1.1.1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Киселева Оксана Викторовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 383 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Включить в Программу производственного контроля весь перечень официально изданной нормативно-технической документации, регламентирующей требования в соответствии с осуществляемой деятельностью | |
Описание
На вывеске закусочной отсутствует информация о месте нахождения организации (адрес) (п.10 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. « Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».В меню на реализуемую продукцию отсутствует информация о валюте платежа, сведения о пищевой ценности продукции общественного питания ( содержании белков, жиров, углеводов) (п.12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Киселева Оксана Викторовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 383 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Оформить вывеску закусочной в соответствии с требованиями п.10 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. « Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Таганрог, ул. Петровская, 104
Нет данных о результатах проверки