Проверка № 61170701692217 от 7 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЗАО "ГОЛУБАЯ ВОЛНА"
Дата проведения
7 июня 2017 года — 5 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017 № ВМ-П12-2021;
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязатель-ных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Марченко Анну Валерьевну, Главного Специалиста-Эксперта Отдела Надзора За Состоянием Среды Обитания И Условиями Проживания,); Лабуняк Г . Ю. , Богданенко Г. В,Белик С. В. ,Живую Н. Н. ,Куцову М. А. ,Иванова Ю. А. Вороненкову Е. В. Никитину Н. С. Марченко М. А. Чумак Е. В | ; Родионову Маргариту Михайловну, начальника отдела надзора за питанием населения |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 17
Дата составления акта о проведении проверки
5 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лосев Александр Васильевич, Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В ресторане ЗАО «Голубая волна» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 17, не в полном объеме внедрены и проводятся мероприятия в соответствии с Руководством ХАССП предприятия и процедурами, основанными на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 294 | В срок до 5 мая 2018 года |
| Представить для согласования ассортимент изготавливаемой продукции на период проведения игр Чемпионата Мира по футболу, исключив из меню кремовые кондитерские изделия и молочные десерты для уменьшения рисков, связанных с пищевым фактором передачи инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, с приложением следующей документации: - программа производственного контроля, - документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля и проведение мероприятий, подтверждающих поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; -документы, подтверждающие наличие дезинфицирующих средств, разрешенные для применения в предприятиях общественного питания; - сведения о часах работы предприятии по оказанию услуги питания; - перечень поставщиков пищевых продуктов с указанием условий транспортировки (вид автотранспорта, условия обработки, температурный режим транспортировки скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов); - сведения о термическом состоянии используемого мясного, рыбного сырья, мяса кур (охлажденные или замороженные), при использовании замороженного сырья – сведения о режимах дефростации и сроках хранения сырья после дефростации; - список сотрудников с приложением сведений о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации, наличия иммунизации против дизентерии, гепатита А, дифтерии и столбняка- с ревакцинацией каждые 10 лет, против кори и вирусного гепатита В (до 55 лет), краснухи (женщины до 25 лет не привитые, не болевшие или привитые однократно); - документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий (договор, акты выполненных работ); - инструкции при возникновении ЧС (при отсутствии электроснабжения, водоснабжения, забое канализации); - сведения о наличии условий для мытья столовой посуды (наличие водонагревателя, посудомоечной машины, количество моечных ванн, принятый способ стерилизации столовых приборов); - документы, подтверждающие проведение стирки санитарной одежды (договор, акты выполненных работ) | |
Описание
В гостинице ЗАО «Голубая волна» по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 17 у персонала в количестве 5 человек отсутствуют данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 1 раз в 2 года. У персонала в количестве 4 человека (Мирошниченко И.Г., Тарханова Н.В., Щербина О.И., Иванченко С.А.) отсутствуют данные о проведении профилактических прививок от дифтерии, столбняка, кори. В программе производственного контроля не предусмотрена организация производственного лабораторного контроля за параметрами микроклимата, качеством горячей воды, напряженностью электромагнитного поля от ПЭВМ и аэроионным составом воздуха на местах, оборудованных ПЭВМ. Фактически производственный лабораторный контроль за качеством горячей воды, напряженностью электромагнитного поля от ПЭВМ и аэроионным составом воздуха на местах, оборудованных ПЭВМ не осуществляется.
в ресторане ООО «Голубая волна» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 17выявлены следующие нарушения:
- в складском помещении имеется нарушения целостности отделочного покрытия потолка);
- производственный лабораторный контроль не организован в соответствии с программой производственного контроля (не представлены документы, подтверждающие проведение лабораторного производственного контроля в 2016);
- не определен порядок мониторинга критических контрольных точек, программа не содержит полный перечень химических веществ, биологических, физических факторов, представляющих потенциальную опасность, не содержит полный перечень форм учета и отчетности, согласно разработанной системе ХАССП,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.3 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 294 | В срок до 18 сентября 2017 года |
| Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации персоналом гостиницы в количестве 5 человек. 4 человека (Мирошниченко И.Г., Тарханова Н.В., Щербина О.И., Иванченко С.А.) профилактических прививок от дифтерии, столбняка, кори.Обеспечить приведение программы производственного контроля в соответствие с требованиями санитарных правил: в программе производственного контроля предусмотреть организацию производственного лабораторного контроля за параметрами микроклимата, качеством горячей воды, напряженностью электромагнитного поля от ПЭВМ и аэроионным составом воздуха на местах, оборудованных ПЭВМ. Обеспечить выполнение производственного лабораторного контроля за качеством горячей воды, напряженностью электромагнитного поля от ПЭВМ и аэроионным составом воздуха на местах, оборудованных ПЭВМ. Провести ремонт потолка в складском помещении предприятия общественного питания. Обеспечить подключение предприятия общественного питания к центральной городской канализации, исключив использование выгреба для сбора сточных вод | |
Описание
В гостинице ЗАО «Голубая волна» по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 17 в ходе проведения анализа сайта организации в телекоммуникационной сети Интернет, установлено, что на нём до сведения неопределённого круга потребителей не доводится информация об исполнителе, а также данные документа, подтверждающего факт внесения сведений о юридическом лице в Единый государственный реестр юридических лиц, сведения о присвоении гостинице категории, с указанием присвоенной категории, наименования аккредитованной организации, проводившей классификацию, даты выдачи и номера свидетельства, срока его действия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.5ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №294 | В срок до 18 сентября 2017 года |
| Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации персоналом гостиницы в количестве 5 человек. 4 человека (Мирошниченко И.Г., Тарханова Н.В., Щербина О.И., Иванченко С.А.) профилактических прививок от дифтерии, столбняка, кори.Обеспечить приведение программы производственного контроля в соответствие с требованиями санитарных правил: в программе производственного контроля предусмотреть организацию производственного лабораторного контроля за параметрами микроклимата, качеством горячей воды, напряженностью электромагнитного поля от ПЭВМ и аэроионным составом воздуха на местах, оборудованных ПЭВМ. Обеспечить выполнение производственного лабораторного контроля за качеством горячей воды, напряженностью электромагнитного поля от ПЭВМ и аэроионным составом воздуха на местах, оборудованных ПЭВМ. Провести ремонт потолка в складском помещении предприятия общественного питания. Обеспечить подключение предприятия общественного питания к центральной городской канализации, исключив использование выгреба для сбора сточных вод | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
: г. Ростов-на-Дону, ул. Левобережная, 17
Нет данных о результатах проверки