Проверка № 61170701620860 от 12 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПУТНИК"
Дата проведения
12 мая 2017 года — 22 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куршакову Аллу Владимировну | Заместителя начальника территориального Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, х. Красный Десант, ул. Октябрьская, 25-а
Дата составления акта о проведении проверки
22 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шадов Ахмед Жантемирович, Заместитель Директора Ооо «Путник», Милаев Александр Анатольевич - Заместитель Директора По Организации Питания
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В гардеробной для персонала допускается совместное хранении личной и санитарной одежды. Используется изношенный деревянный инвентарь (веселки), что не позволяет проводить качественную обработку. Допускается использование столовой посуды со сколами. В моечной столовой посуды часть металлических сеток для просушивания тарелок со следами ржавчины. Допускается хранение уборочного инвентаря в производственных цехах и моечной столовой посуды.В столовой емкости для дезинфекции ветоши без крышки, не имеют маркировки, не указано наименование дез.средства, концентрация раствора, дата приготовления, срок годности раствора.
В столовой « Лукоморье»:осуществляется перелив 1, 3 блюд из термоконтейнеров в кастрюли и чайники, с повторным подогревом на эл.плите. Мармит для 1-2 блюд не используется, отключен, при визуальном осмотре гарниры и вторые блюда подаются недостаточной температуры. Термоконтейнеры и гастроемкости для транспортировки пищевых продуктов(готовых блюд) не имеют маркировочного ярлыка с указанием наименования блюда, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков реализации.Используются пластиковые подносы с нарушенной целостностью. Стеллажи для хранения чистой посуды выполнены из дерева, не имеют гигиенического покрытия, что не позволяет проводить их качественную обработку. В моечной кухонной посуды используются металлические щетки, что не позволяет проводить их качественную обработку. Недостаточно столов для сбора грязной посуды, часть посуды складируется на полу. В складских помещениях стеллажи для хранения пищевых продуктов выполнены из дерева, не имеют гигиенического покрытия, что не позволяет проводить их качественную обработку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Милаев Александр Анатольевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 221 от 22.05.17г | В срок до 9 июня 2017 года |
| В гардеробной для персонала не допускается совместное хранении личной и санитарной одежды.Не допускать использование изношенного деревянного инвентаря; столовой посуды со сколами.Заменить в моечной столовой посуды часть металлических сеток для просушивания тарелок со следами ржавчины.Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственных цехах и моечной столовой посуды.Обеспечить наличие крышек и маркировки на емкости для дезинфекции ветоши с указанием указано наименование дез.средства, концентрации раствора, даты приготовления, срока годности раствора.Не допускать перелив 1, 3 блюд из термоконтейнеров в кастрюли и чайники, с повторным подогревом на эл.плите.При транспортировке готовых блюд обеспечить термоконтейнеры и гастроемкости для маркировочными ярлыками с указанием наименования блюда, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков реализации.Не допускать использование пластиковых подносов.Обеспечить стеллажи для хранения чистой посуды и в складском помещении гигиеническим покрытием, устойчивым к моющим и дезинфицирующим средствам и позволяющим проводить их качественную обработк.В моечной кухонной посуды не допускать использование металлических щеток и губчатого материала.Обеспечить достаточное количество столов для сбора грязной посуды, не допускать ее складирование на полу. | |
Описание
Суточная проба свеклы отварной (ужин от 11.05.2017г.) оставлена в неполном объеме . Журнал регистрации и контроля ультрафиолетовых бактерицидных установок ведется формально (на момент проверки 16-00 в журнале проставлено время работы бактерицидных облучателей с 20-00 до 20-40
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гетьман Дарья Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 221 от 22.05.17г | В срок до 9 июня 2017 года |
| Обеспечить наличие суточных проб в полном объеме.Обеспечить ведение журнала регистрации и контроля ультрафиолетовых бактерицидных установок | |
Описание
Журнал контроля температурно-влажностного режима ведется в неполном объеме- не указывается влажность воздуха. Имеется 7 кг крупы манной марка «М» производство ИП Лаптев В.Н. г.Таганрог, Поляковское шоссе, 49/5 д.в.29.08.2016г., срок годности 7 мес. Допускается прием, хранение и использование плодоовощной продукции (поставщик ИП Бояхчари С.С.); кондитерских изделий (поставщик ИП Лаптев В.Н.с без указания в сопроводительной документации сведений о декларации соответствия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Щербаков Ярослав Викторович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 221 от 22.05.17г | В срок до 9 июня 2017 года |
| Обеспечить заполнение журнала контроля температурно-влажностного режима в полном объеме.Не допускать прием, хранение и использование пищевой продукции и продовольственного сырья без указания в сопроводительной документации сведений о декларации соответствия | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, с. Натальевка, ул. Чехова, 224
Нет данных о результатах проверки