ООО "АЗОВКУРОРТСЕРВИС"

К умывальным раковинам возле корпуса № 2 не подведена горячая проточная вода, - в комнатах проживания отмечается переуплотнённость, менее 3кв.м на ребёнка (при норме не менее 4 м2 на ребенка), - не представлен план функционального зонирования территории ДОЛ «Парус», - не представлен паспорт на колодец (скважину), не представлен договор на поставку холодной воды из ООО «Исток» в ДОЛ «Парус», - не представлены данные по объёму башни в которую поступает вода из колодца (скважины), не представлены акты по помывке и дезинфекции башни, - не соблюдается ЗСО вокруг башни, т.к. на расстоянии ориентировочно 8м (при нормативах не менее 10 м) установлены домики для проживания, на момент проверки проживающих в домиках не было, - в корпусах проживания детей уборочный инвентарь для уборки туалета, комнат и коридоров хранится совместно, - не представлены документы на установку доочистки питьевой воды (установлена в раздаточной пищеблока), - не представлена программа производственного лабораторного контроля за качеством воды подаваемой из скважины на объекты ДОЛ «Парус», не представлены протоколы лабораторных исследований воды из скважины за текущий период 2017г и за 2016г, - не представлены акты на выполненные работы за текущий период 2017г и вторую половину 2016г по договорам на вывоз жидких бытовых отходов, и на вывоз твёрдых бытовых отходов, - не представлен договор на стирку белья (стирка белья осуществляется централизованно за пределами ДОЛ «Парус»), - не соблюдается кратность контрольных обследований на наличие членистоногих (контрольные обследования проводятся 1 раз в месяц, при норме 2 раза в месяц), - после проведения акарицидной обработки (26.05.17г.) нарушен срок проведения контроля ее эффективности (контроль эффективности обработки проведен 08.06.17г.- на 13-й день, необходимо через 15 – 20 дней после обработки), - не благоустроена территория возле малой столовой (возле входа в малую столовую часть территории не имеет ровного твердого покрытия), что не позволяет проводить качественную генеральную уборку терри

Суточные пробы отбираются не всех приготовленных блюд, так за 12.06.2017г ужин отсутствует тушеная капуста, суточные пробы отбираются в недостаточном объеме менее 100гр, - уборочный инвентарь для уборки изолятора хранится в буфетной изолятора, уборочный инвентарь для уборки помещений мед.пункта хранится в туалете для сотрудников; - емкости для дезинфекции ИМН не снабжены грузом необходимого размера для полного погружения ИМН; - не проведены в полном объеме мероприятия по профилактике заноса инфекционных и паразитарных заболеваний в ДОЛ «Парус» (не проведено обследования 1-го ребенка на гельминтозы, у которого в мед. документации отсутствовали результаты обследования на яйца гельминтов и кишечные протозоозы), не осуществлен запрос в ЛПУ по месту проживания 2-х детей, (у 1-го ребенка отсутствовали сведения о полученных ранее проф.прививках, у второго отсутствовала справка об эпидемиологическом окружении в течение 21 дня),

В помещении пищеблока москитная сетка на распашных дверях изношена, что не предотвращает залет мух, не соблюдается режим мытья столовой посуды – на момент обследования моют в теплой воде (не достаточный объем эл. водонагревателей) -используются доски изношенные для готовой продукции, цех овощной не используется , для нарезки овощей установлен разделочный стол в производственном коридоре, отсутствует умывальная раковина для мытья рук, выполнение и оценка натуральных норм питания осуществляется по данным брутто (исходному сырью), при необходимой проведении оценки по нетто (фактически полученному сырью с учетом отходов) ; питание детей организовано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп, так в ведомости контроля указывается только норма продукта на 1 ребенка для возрастной группы7-10 лет и не учтена возрастная группа 11-17лет; анализ питания показал, что в ведомость контроля не отражает фактическое питание детей, ведется формально, так занижены данные по кондитерским изделиям, в 3раза указывается 100%, фактически 300%; завышаются данные по молочной продукции(молоко) указывается выдача 300 гр., фактически 136, творог -72, 5-фактически 66, 4 и соответственно норма не выполняется, входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется формально, так по меню 12.06.2017 были выданы тефтели из говядины, однако по журналу бракеража скоропортящихся пищевых продуктов мясо говядины уже было израсходовано раннее ( прихода необходимого количества мяса говядины в журнале нет), не указывается час поступления сырья, в питании детей допускается использование масла растительно-сливочного содержащего в своем составе заменитель молочного жира ( пальмовое масло и его фракции)

В питании детей использовалось масло растительно-сливочное производства ООО ТД «Арктика», Краснодарский край, Гулькевичский район, с.Отрадоольгинское, ул.Победы, Литер Б в количестве 10, 08кг, на одной на транспортной упаковке отсутствовала дата изготовления продукции, на другой транспортной упаковке дата изготовления 11.06.2017 при том, что по сопроводительным документам масло получено по ТТН 123542 от 10.06.2017 года,