МБДОУ "АЛЕНУШКА" С. ПОКРОВСКОЕ

При отсутствии спален в групповых установлены стационарные кровати, расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями. Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не оборудованы заглушками, не имеют маркировку объемной вместимости, в вывешенных инструкциях для мытья посуды не указана концентрация и объемы применяемых моющих и дез.средств. Недостаточно количество кассет для хранения столовых приборов; нарушается режим обработки столовых приборов( не подвергаются термической обработке после мытья) и условия хранения чистых столовых приборов (хранение осуществляется ручкой вниз), на емкостях с дезинфицирующими растворами отсутствует срок годности используемого раствора. Не соблюдаются условия хранения продуктов, установленные изготовителем: при поступлении мясо охлажденное замораживаются. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется в программном обеспечении , условия хранения продуктов указанные в журнале , не совпадают с условиями установленными предприятием-изготовителем на маркировочном ярлыке. Не упорядочено хранение бутилированной воды ( хранение осуществлялось в варочном цехе на полу, без подтоварников), что является нарушением п.6.13, 13.14 , 13.15 п.14.2: п.14.1; п.14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"

На момент проверки в складском помещении на хранении находится продукция без маркировочных ярлыков изготовителя: картофель 30кг, свекла в количестве 2, 500кг, лук в количестве 11, 480кг, морковь в количестве 5, 850кг, капуста в количестве 7, 690кг , хлебобулочные изделия в количестве 5, 650кг, что является нарушением п.14.2, 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.7, п.9 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880