МБОУ ДО ДООЦ "КОЛОСОК" БОКОВСКОГО РАЙОНА

Питьевой фонтанчик не оборудован ограничителем водяной струи - система водоразводящих сетей по территории открытого типа, что может вести, результате воздействия внешних факторов в период жаркой погоды, к изменению качества подаваемой воды по микробиологическим показателям - умывальный комплекс не оборудован полочками для размещения предметов личной гигиены отдыхающих - моечные раковины не оборудованы гибкими шлангами для ополаскивания посуды - на пищеблоке не оборудованы зоны первичной обработки сырья овощей, мяса - хранение уборочного инвентаря для уборки территории и надворных туалетов не упорядочено. При рассмотрении результатов лабораторного контроля, протокол №6675Б от 17.07.2017, установлено несоответствие существующим требованиям готового обеденного рациона калорийность готовых блюд - суп гороховый, капуста тушеная, дата изготовления 12.07.2017г.установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находится выше предела допустимых отклонений +26, 4 и +55, при нормативах +/- 5 химический состав по содержанию белков готового блюда капуста тушеная изготовленная 12.07.2017 установленные лабораторным путем находятся выше предела допустимых отклонений +97, 9 - химический состав по содержанию жира готового блюда суп гороховый, дата изготовления 12.07.2017 установленная лабораторным путем не соответствует расчетным данным и находится выше предела допустимых отклонений +87, 8.. химический состав готового блюда тефтели мясные, дата изготовления 12.07.2017 установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений -15, 2... химический состав по содержанию углеводов готовых блюд капуста тушеная, тефтели мясные дата изготовления 12.07.2017 установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находится выше предела допустимых отклонений +85, 9 , +68, 0 .....