ООО "ВАСИЛЬКОВОЕ ПОЛЕ"

Контейнеры для сбора твердых бытовых отходов не имеют крышек, переполнены, имеет место сжигание мусора в контейнере, акты выполненных работ по вывозу ТБО и ЖБО за текущий период 2016г. не представлены, договор на проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации, а также акты выполненных работ за текущий период 2016г. не представлены; артезианская скважина расположена на расстоянии менее 25 м от выгребной ямы, не ограждена; зона санитарной охраны источника не организована; резервуары для запаса чистой воды не предусмотрены; схемы водопроводных и канализационных сетей не представлены; договор на утилизацию люминесцентных ламп отсутствует; бытовые помещения (раздевалка, санузел, душевая) для работников производственного цеха предприятия не оборудованы по типу санпропускников; над оборудованием, являющимся источником выделения тепла и влаги, локальная вытяжная вентиляция не предусмотрена; график проведения санитарных дней на предприятии не представлен; условия для централизованной стирки санитарной одежды не созданы, прачечная отсутствует, договор на централизованную стирку не представлен

Отсутствуют условия для стирки и сушки фильтрующих материалов (фильтры при приемке молока, для прессования творога), хранение фильтров осуществляется на стеллажах с производственным инвентарем; производственный инвентарь не промаркирован, инструкция по санитарной обработке производственного инвентаря, разборных частей оборудования отсутствует; не оборудовано моечное отделение для мойки и дезинфекции оборотной тары (пластмассовые ящики); моечная для автомолцистерн на предприятии отсутствует; не созданы условия для обработки молочных шлангов и штуцеров цистерн: специально промаркированные емкости для моющих и дезинфицирующих растворов отсутствуют; отсутствует система прослеживаемости в цепочке поступления сырья и производства продукции, журнал движения пастеризованного молока с указанием времени заполнения и опорожнения танков не ведется; журнал входного контроля сырья отсутствует, журнал контроля температуры и влажности хранения готовой продукции и технологическая документация своевременно не заполняется; ежемесячные справки ветеринарного надзора о ветеринарно-санитарном благополучии молочной фермы не представлены; на имеющиеся партии заквасок инструкции по использованию не представлены; нарушается температурный режим хранения заквасок; хранение личной и санитарной одежды не разграничено, персонал ежедневно не осматривается на гнойничковые заболевания; нормативно-техническая документация (ГОСТ, ТУ, ТИ) на вырабатываемую продукцию на предприятии ООО «Васильковое поле» отсутствует; не соблюдается поточность технологического процесса: имеется возможность перекрещивания путей транспортировки сырья и готовой продукции; объём и периодичность лабораторных исследований в соответствии с разработанным и утвержденным планом ХАССП не соблюдается