Проверка № 61160700083216 от 24 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПУТНИК"
Дата проведения
24 августа 2016 года — 13 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2016 года», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 03.03.2016 № ОГ-П12-1191
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куршакову Аллу Владимировну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область Неклиновский р-н х. Красный Десант, ул. Октябрьская, 25-А
Дата составления акта о проведении проверки
13 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Милаев Александр Анатольевич - Заместитель Директора Ооо «Путник» По Организации Питания
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой «Спутник» (Неклиновский район, с.Натальевка ул.Чехова, 224): суточные пробы отбираются не в соответствии с требованиями санитарных правил , не в полном объеме , в недостаточном количестве. Так, на завтрак 25.08.2016 г. не оставлено яйцо вареное; сыр отобран в количестве менее объема порции (менее 15 г.). Суточные пробы блюд обеда и ужина за 24.08.2016 г. не совпадают с блюдами, указанными в меню-раскладке; на производстве используется изношенный производственный деревянный инвентарь (веселки); журнал органолептической оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ведется не в соответствии с требованиями санитарных правил: не указывается время разрешения к реализации, Ф.И.О. ответственного исполнителя;
В столовой «Лукоморье» (Неклиновский район, с.Натальевка ул.Чехова, 224): для доставки готовых блюд из пищеблока столовой №1 «Спутник» в столовую № 2 «Лукоморье» не используются герметично закрываемые термоса, продукция перевозится в кастрюлях; в душевой для персонала отсутствуют распылители; в душевой персонала изношена окраска отопительного прибора;
В столовой пансионата «Звезда» (Неклиновский район, х.Рожок, пер.Школьный, 5-а): работы по дезинсекции на пищеблоке проводятся не эффективно – большое количество мух; условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников созданы частично – санузел для персонала не оборудован умывальной раковиной; стеллажи для хранения посуды, пищевых продуктов не имеют гигиенической поверхности, обтянуты клеенкой, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции; на участке приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Милаев Александр Анатольевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 500 от 13.09.2016 г | В срок до 17 октября 2016 года |
| В Столовой «Лукоморье» ООО ДОК «Спутник» Неклиновский р-н, с. Натальевка, ул. Чехова, 224 1.Для доставки готовых блюд из пищеблока столовой №1 «Спутник» в столовую № 2 «Лукоморье» использовать герметично закрываемые термоса 2.В душевой персонала произвести окраску отопительного прибора В Столовой «Спутник» ООО ДОК «Спутник» Неклиновский р-н, с. Натальевка, ул. Чехова, 224 3.Обеспечить соблюдение температурного режима хранения в складе бакалейных продуктов в соответствии с требованиями нормативной документации 4. Обеспечить соблюдение норм хранения сыпучего сырья в складе сыпучих продуктов В Столовой пансионата «Звезда» Неклиновский район , х.Рожок, пер.Школьный, 5-а 5. Обеспечить проведение на пищеблоке работ по дезинсекции в полном объеме, представить в ТО акты выполнения данного вида работ 6.Создать условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудников – в санузле для персонала оборудовать умывальную раковину 7.Обеспечить наличие гигиенической поверхности, устойчивой для проведения мытья и дезинфекции, на стеллажах для хранения посуды, пищевых продуктов 8.На участке приготовления холодных закусок оборудовать бактерицидную лампу | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, Неклиновский район, с. Натальевка, ул. Чехова, 224; Неклиновский район, х. Рожок, пер. Школьный, 5-а
Нет данных о результатах проверки