ООО "МОЛОЧНЫЙ КРАЙ"

При осуществлении процессов производства изготовления пищевой молочной продукции, изготовитель - ЗАО Молоко не внедрил программу контроля основанную на принципах ХАССП, что является нарушением ст.10 ч.2, 3ст.11ч.2 ТРТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции В производственных помещениях , стены , полы имеют выбоины , трещины , потолок цеха по производству масла не окрашены не побелен, краска слущилась- что является нарушением ст.14 ч.5п.1, 2, 3 ТРТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции Технологическое оборудование для фасовки масла установлено таким образом , что отсутствует необходимое пространство для осуществления технологических операций, в фасовочном помещении установлены моечные ванны исключающие возможность осуществления необходимой мойки технологического оборудования ванны расположены непосредственно с фасовочными аппаратами , не подсоединены к канализации , к водопроводной системе , что является нарушением ст.14 ч.1п.1, 4ТРТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции Сроки годности молочной продукци...

При осуществлении производственного контроля не контролируется эффективность пастеризации методом микробиологического посева, что является нарушением СанПиН 2.3.4.551-96 п. 12.15 р.12Производство молока и молочных продуктов Не проводится лабораторный контроль готовой продукции в рамках проведения производственного контроля, что является нарушением СанПиН 2.3.4.551-96 п. 14.3, 14.4, 14.11 р.14 Производство молока и молочных продуктов

В пробе сыра Сулугуни с массовой долей жира 45 , упакованного в п/пакет массой нетто 0, 500 кг., дата изготовления: 23.05.2016 г., изготовитель: ООО Молочный край, РФ, Ростовская область, ст. Обливская, ул. Мехлесхоз, 1 а, отобранной в ООО Молочный край, РФ, Ростовская область, ст. Обливская, ул. Мехлесхоз, 1 а, микробиологический показатель - БГКП колиформы обнаружены в 0, 001 г. при нормативе не допускаются в 0, 001 г., что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции, протокол лабораторных испытаний № 1796Б от 31.05.2016 г. В пробе молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 2, 5 , упакованного в п/пакет массой нетто 0, 900 кг., дата изготовления: 23.05.2016 г., изготовитель: ООО Молочный край, РФ, Ростовская область, ст. Обливская, ул. Мехлесхоз, 1 а, отобранной в ООО Молочный край, РФ, Ростовская область, ст. Обливская, ул. Мехлесхоз, 1 а, микробиологический показатель - БГКП колиформы обнаружены в 0, 01 см3. при нормативе не допускаются в 0, 01 см3., что...