ООО "ОБЕДОВО"

06.04.2016г. в 11.00 – 13.00 ч. в кафе ООО «Обедово» расположенного по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Соборный, 90: на вывеске отсутствует свидетельство о государственной регистрации юридического лица, отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов).

06.04.2016г. в 11.00 – 13.00 ч. в кафе ООО «Обедово» расположенного по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Соборный, 90: санитарное содержание всего помещения кафе крайне неудовлетворительное, уборка не проводится с применением дезинфицирующих средств, в холодильном оборудовании хранится сырое мясо с полуфабрикатами без маркировки с явными признаками порчи, не ведется документация органолептической оценки блюд, кулинарных изделий, жирных фритюрных жиров, журнал осмотра персонала на наличие гнойничковых и респираторных заболеваний, требуется замена разделочных досок их маркировка закрепление за каждым производственным участком, в мясном цехе на одном производственном участке на одной разделочной доске одним ножом разделается рыба и мясо, личная санитарная одежда персонала хранится совместно с домашней одеждой, в моечной отсутствует инструкция по обработке посуды производственного инвентаря, санитарно-техническое состояние холодильного оборудования неудовлетворительное коррозированное требуется ремонт, моечные ванны установленые на производственных участках выделяющих влагу не оборудованы локальными вытяжными системами, моечные ванны не присоединены к канализационной сети с разрывом 20мл от верха приемной воронки.