Проверка № 61160600271153 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГКУСО РО СУЛИНСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп. 1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, Миллеровский район, х. Сулин, пер. Западный, 1
Дата составления акта о проведении проверки
22 марта 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Директора Плужникова М. Н.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В кладовой продуктов полы не гладкие
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ГКУ СО РО Сулиновский центр помощи детям, и.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 10 августа 2016 года |
| Провести открашивание пола в кладовой продуктов | |
Описание
Перегоревшие лампы в комнате отдыха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ГКУ СО РО Сулиновский центр помощи детям, и.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Заменить перегоревшие электролампы | |
Описание
На пищеблоке нет стола для обработки мяса птицы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Установить производственный стол на пищеблоке для обработки мяса птицы | |
Описание
Санитарной одежды у работников пищеблока 2 комплекта вместо 3-х
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Приобрести 3-й комплект санитарной одежды для работников пищеблока | |
Описание
Нет металлических кассет для хранения столовых приборов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Приобрести металлические кассеты для столовых приборов | |
Описание
Не соблюдаются правила С витаминизации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Обеспечить проведение С-витаминизации из расчета 70 мг на 1 чел. | |
Описание
Бракераж готовой продукции не проводится членами бракеражной комиссии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Проводить поблюдный бракераж членами бракеражной комиссии | |
Описание
В журнале бракеража пищевых продуктов поступающих на пищеблоке не указывается товарно-сопроводительная документация
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| В журнале бракеража скоропортищихся продуктов указывать данные товарно-сопроводительного документа | |
Описание
В питании детей запрещенные блюда сельдь соленая и маринованные огурцы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Исключить из рациона питания запрещенные продукты | |
Описание
Нет технологических карт на вермишелевую запеканку, лпшевник из творога со сметаной
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Разработать технологические карты на все готовые блюда | |
Описание
Расхождение между данными выхода порций в технологических картах и примерном меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Обеспечить соответствие выхода порций в тенологических картах и примерном меню | |
Описание
В примерном меню масса порции ниже нормы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Массу порции в примерном меню привести в соответствие с установленной нормой | |
Описание
Допускается промывание отварного риса вместо отваривания в большом количестве воды без промывания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Не допускать промывание отварного риса | |
Описание
Калорийность рационов в примерном меню выше нормы от 3125 до 4055 ккал вместо 2713 ккал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Обеспечить калорийность рационов в соответствии с гигиеническими требованиями | |
Описание
Соотношение белков, жиров, углеводов 1:1:3 вместо 1:1:4
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| Обеспечить соотношение белков жиров углеводов 1:1:4 | |
Описание
На обед вермишелевая запеканка нет технологической карты не представляется возможность определить наличие мяса в готовом блюде при норме 100 грамм
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора Плужникова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 29 от 22.03.2016 | В срок до 25 июня 2016 года |
| На обед в примерное меню включить изделие из мяса | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ